Ici, un peu partout!

fails changes and renewal

2011-07-27T21:46:00.001-04:00

He is home. THe soldier is home .Making chicken stock. It's late. I'm going to bed in a minute.
I write this blog onand off not knowing if anyone reads it. Maybe maybe not! I need change. Just like I need a new hair cut and hair color. Again.

I'll change the name of this blog i think. I am not sure yet but i'll figure it out.

Till then i'll be back some day!

Missing one!

2011-05-23T12:10:00.000-04:00

Day 5
"Let no corrupt word proceed out of your mouth, but what is good for necessary edification, that it may impart grace to the hearers." (Ephesians 4:29)
Another way to describe the positive side of this "30-Day Husband Encouragement Challenge" is by using the word "edify," which means, "to build up." Negative comments only discourage and tear down. Positive comments encourage and build.
Do you edify your husband before others, adding to his value in their eyes? This is especially important with other family members.
Do you praise your husband to his relatives, and yours? Does your husband's mother know how much you love him? How about your dad? Perhaps you can drop a word of praise into a conversation or letter. Be creative in letting your relatives know that you respect your husband, love him, and support him--in spite of whatever flaws and weaknesses he may have.

To that i answer this....

Another day!

2011-05-23T09:42:00.000-04:00

"Whatever you do, do all to the glory of God." (1 Corinthians 10:31b)
Do you recognize and appreciate your husband's creativity? Or do you criticize and demean his efforts? Instead of negativity, determine to be positive. Perhaps you can help your husband see that his efforts are an opportunity to glorify God.
Is your husband the "creative" type? Does he have any artistic gifts? What is that special "knack" he has? Affirm him for his handiwork--a hobby, music, gardening, tinkering with cars, working with wood, etc. Remember: Even if he doesn't measure up to your standards, praise his efforts. If your budget allows, buy him a book or magazine that will continue to encourage his special skill or talent.
If you have a hard time finding his "creative side," understand that men's creativity sometimes is related to their work. Find something he does to make his job run more smoothly or something he does that adds value to his work, and let him know that you have noticed.

We all do it. I know i did. Do .But As i read this I realized it is useless. Husband,you work harder then anybody else.But all you do ,you do for us. No matter what it is. Computer ,renovation or work. You are so focused at work sometimes I felt forgotten. But as I stay here today i realized this: the more focus you are , the more alive you will be coming home. We stay on your mind , you stay on ours and whatever else we can do together...Come home soon so we can start all of our unfinished buisness!!! I love you.

Thank for being a Soldier

2011-05-21T09:42:00.000-04:00

"Let him labor, working with his hands what is good . . ." (Ephesians 4:28b)We are all accountable for the things we say, both negative and positive words. Have you embraced the challenge to speak only positive things to your husband and to others about him? Here's a suggestion that touches the core of your husband's world.
Some women take their husband's career for granted, and they show it in many ways. Do you "dump" on your husband at the end of the workday, or do you strengthen and encourage him with your words? A wise wife will make her husband feel that she values and appreciates his work. Let him know that you are glad he is a hard worker. Take opportunities to praise his diligence and resourcefulness to others.

I am to blame! I do not "dump" , I slumped on my husband whenever he came home. I am a stay at home mom and well life is hard. sometime. well mostly.when i am tired. i don't feel like it.Ok i admit it ,i am a whiner.

But if there is one thing , I feel i do right is tell him how proud of him I am. I can't say a thing about him beeing lazy or anything. At war ,there is nothing of the sort.He works away so other father ,husband get to stay home. I am proud to call him a Canadian Soldier. It hurts, it's a hard life ,filled with uncertainties and separations.But i'll take it none the less. God has united us in life and He will provide for us.

I am proud of your work my husband, for your dedication to us, to your country and to your commerade. Thank you for being the example so many of us need. I love you.

Suffer and Kind...

2011-05-21T08:28:00.001-04:00

"Love suffers long, and is kind." (1 Corinthians 13:4a)"My God shall supply all your need according to His riches in glory by Christ Jesus." (Philippians 4:19)

Love indeed suffers long and is kind. As you consider this challenge, determine today that you will not say anything negative to or about your husband. Speak kindly to him with words of genuine encouragement.
If your husband is considerate of your needs, let him know that you have noticed. Thank him for his kindness and consideration.

Thank the Lord that your husband knows how to be both tough and tender.
Sometimes it's difficult for a man to be gentle, kind, or tender--especially if he hasn't had role models in these areas. If he's not a considerate person, appeal to him for help without complaining. Let him know that it's hard for you to handle some things alone. Then, when he moves in to help, don't insist that he do it your way. Be glad that he is responding, and express your gratitude.
Ultimately, you can't expect your husband to make you feel more secure or loved. Remember that only God can meet the deepest needs of your heart.

To be honest ,reading this made me go back to all my harlequin i read. Rugged man, bravado, and cowboy all the like! If I must think of it , well maybe it does someway apply to my marriage. He isn't verbal. He hates talking on the phone . At first it was weird , me the super verbalist of the entire world ending up with a man who barely says what he likes for supper. It has changed a bit.

As of recently, my hubby left home to go to war .Hard times.I got real jalous of my friends who had love letter , phone calls every day and gifts. But i prayed about it. I still only found peace evry couples days after a ohone call then it would start again.

When Hubby came home on vacation he said one simple thing, "stop beeing and idiot! I love you and you only.Always have ,always will. It just hurt to call home and remember I am so far away from my entire world. "

May I say ,me in my entire suckiness for everything harlqeuin related....I MELTED...

Then I understood . This IS my husband . Quiet but deep. So I can say I am lucky. That a man ,like him. is my husband.

"Babe, you are far and I get it! Love yous!"

Day 2...

2011-05-19T10:37:00.000-04:00

Today, find some way that your husband is serving you or your family

Well that one is a given...

What do you do for our family. You fight. You went away to keep us safe. But you are not only a soldier. You are a great Dad. The only one that can make bug's pancakes. I know i can't mix water and powder. You make great invented meals. I miss those!!! Oh and you can make the popcorn too. I know they seem small thing but after 7 months witout I NEED THEM. I need you. You are the only one that can rock our babies to sleep. You are the only one who canfold squarly. You are the only one who can really know how to program and connect our computer. You are the only MAN that make me smile day in day out.

I miss you...

A first this year..

2011-05-18T08:03:00.000-04:00

I confessed to being a non commital blogger. I come and I go when I please. I made promises but did not keep them.I never had the courage to do so ...Nor the motivation...Nor the will...So basically I abandon my promises.
But sometime things happen in life and you really feel up to it. I found this one.

30-Day Husband Encouragement Challenge for Wives

I'll be posting one thing a day and go from there...yeah i'm that much for explanation.

"...encourage you to keep track of what God does in your marriage over this next month. We hope you'll take time to share what God does in your home as you bless and encourage your spouse."

Better yourself, better your marriage, remember everyday why you love our husband.

Day One:"The heart of her husband safely trusts her; so he will have no lack of gain. She does him good and not evil all the days of her life." Prov. 31:11-12

To refresh your memory...here's the 30-Day Encouragement Challenge...for the next 30 days:
* You can't say anything negative about your husband ...to your husband...or to anyone else, about your husband.
* Say something that you admire or appreciate about your husband...to your husband...and to someone else, about your husband!
To help you get started, have you ever thanked your husband for "choosing you" above all other women? He found you attractive as a person, and appreciated you. Though many circumstances in your marriage may have changed, let your husband know that you are glad God led you together, and that you want to be a blessing to him for the rest of your marriage.
Let him know that he can trust you to be in his corner.
One of the best opportunities to express your gratitude is first thing in the morning. How do you greet your husband each morning? Is he confident in your love? Give him a "wake up call" that he'll never forget-a big "I love you" and an "I'm so glad I'm your wife!"

So this seems to be my turn to speak..or write...ahumm*cough* here I go...

I want to say good morning, I want to kiss you good day but life has brought circumstances that makes it very hard. So no matter where you are this morning or afternoon or night i want you to know I have never been so proud of you. Your sacrifice means the world to us .I stayed behind but kept your heart. I pray for you always and that is my gift to you. I love you. Be strong my soldier, you are almost home...

une pile de facile! ou viande en sauce

2010-12-06T21:43:00.000-05:00

Ahhh quand ca nous tente pas ??!! On fait quoi???

On a pas le choix de faire a souper un moment donné!! Parce que vraiment ,les céréales et les toasts,ca fonctionne 1 ou 2 fois mais plus que ça ishhh!!

voici on idée sur le sujet!

Une pile de bonne chose qui se cuisine en un rien de temps!

De 1: viande au choix. Poulet, boulette, ect!!
De 2 : légume au choix. Pois frais ou congeler, mais frais ou congeler carotte, brocoli...vous comprenez!!
De 3: crème au choix. Champignon, célerie, brocoli...encore une fois vous comprenez!
De 4: Fromage...au choix!

On fait comment...de 1 a 4 on empile et on cuit a 375* jusqu’à la cuisson de la viande.

Bon appétit!

Patate sucré vous dite?

2010-12-05T10:14:00.000-05:00

Bonjour mes damoiselle au coeur perdu! ah bien que sous la neige ou la pluie nous revons de plage à perte de vue, rappelons nous que certain d'entre nous ,ce sable, il est littéralement à perte de vue

DONC, passons au chose sérieuse.

Recette de la journée;

Patate sucré au guimauve .Mouais.c'estais ma réaction aussi...mais après manger WAW!

Simple comme ca se peut pas et tellement pratique à faire comme accompagnement de n'importe quel viande ou encore dans les soirée POT LUCK ( tout le monde apporte un plat).

Donc on y va.

- Patate sucré ( comme voulue)
-Cassonade (ou si vous avez le coeur plus festoyant sirop d'érable)
-Guimauve ( quoique optionnelle car ce plat est TRÈS sucré)

De 1: Cuire les patates
De 2: Mettre les patates en purées.
De 3: Ajouter de la cassonade. Encore un fois c'Est une question de gout.
De 4: Versé le tout dans un plat en pirex et parsemé de guimauve
De 5: Grillé au four jusqu'à ce que les guimauves soit brunit .

Il est possible de changer de légume aussi suivant le même principe!
Navet , courge,carotte ect!!!

Et pour sauver de $ regarder dans la collection Artic garden; ils ont enormément de variétés de légume congeler.!!!

Bonne appétit!

Pâte rosé!

2010-12-01T10:15:00.000-05:00

Qui dans sa vie ne s'est pas retrouvé devant des pate blanche pis de la sauce au tomate?

Recette que j'ai piqué de ma soeur il y a si longtemps! Mais encore aujourd'hui, je l'aime!Encore une fois, cette recette s'augmente et se diminueau gout!

Besoin de :

-canne de tomate
-ail
-huile d'olive
-oignon
-sucre
-creme ou lait evaporé ou lait ousi vous la voulez pas rosé bien rien!

On fait comment?:

De 1: Faire frire l'ail ds l'huile d'olive
De 2: Ajouter l'oignon et frire un peu plus.
De 3: Ajouter la canne de tomate
De 4: ajouter un peu de sucre( plus ou moins 1 ou 2 cuillère a table,vraiment juste au goût)
De 5: Laisser mijoter jusqu'a reduction voulue.Epais ou liquide.
De 6: Ajouter la crème brassé.

Salez et poivré au goût .Servir sur des pâtes. Ajouté des lanière de poulet grillé si voulue!!

Bonne appétit!!

Poulet dans une sauce aux fromages

2010-11-28T07:55:00.000-05:00

Bon voici ma première idée!

La raison pourquoi j'aime cette recette,c'est qu'elle est de 1 à 50 personnes!!

Bref voici comment faire!

De 1- légumes au gout! Carotte ,choux fleur, brocoli, célerie...ect!
De 2- poitrine de poulet. Assez pour fournir tout le monde.(ici pour 3 enfants et moi c'Est 1 poitrine)
De 3- la sauce au fromage. Beurre, farine , lait ,1/2 tasse de crème sur et 1 tasse de fromage.

Comment faire? Simple! (pour une fois!)

Bouillir les légumes jusqu'à tendreté voulue.
Couper le poulet en petit morceaux.Cuire.
Pour la sauce:
Fondre le beurre
Ajouter la farine (un peu a la fois afin de former une pate coulante)
Puis le lait ( la quantité depends du volume de sauce voulue.Tout comme le beurre et la farine.)
Ensuite crème sur et le fromage.
Brasser jusqu'à épaissisement.

Assemblage: tout mettre dans un pot allant au four et gratiné le tout si voulue. Cuire 10 minute afin de faire fondre le fromage!!!

Bon appétit!

Mission pour 2!

2010-11-27T11:04:00.000-05:00

Il y a quelques jours, j'ai laissé partir ma moitié. Il ira pour 9 mois ,au combat , dans un pays ensablé!

C'est ma mission de resté ici et de m'assurer de la survie de nos 3 poulets. J'ai pas encore réussis à maintenir mes plantes en vies alors on verras bien pour les poulets....

Donc , premier objectif de mission; MANGER!

Il est très difficile pour nous les femmes de voir partir nos hommes et de ne pas vouloir sympatiser avec leurs alimentation. Il mange mal on mange mal. Un peu le meme prince pour les homme de femme enceinte. Elle mange beaucoup , il mange beaucoup.

BREF! J'ajouterais le plus souvent possible des recettes de mon moi-même ou prise sur le net,afin de facilité la vie et euhh...survivre!

Bonne Mission à toutes!!

Daring Baker: COOKIES!

2010-10-01T22:49:00.000-04:00

The September 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Mandy of “What the Fruitcake?!” Mandy challenged everyone to make Decorated Sugar Cookies based on recipes from Peggy Porschen and The Joy of Baking.

OH wow ..I did it...it was fun! but humm problem here...evryone ate it before i could take a pic of it so..humm well it's was simple sugar cookies nicely decorated!

let's make it better for next one!!

Daring Baker: Swiss BOMB

2010-07-27T20:07:00.000-04:00

The July 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Sunita of Sunita’s world – life and food. Sunita challenged everyone to make an ice-cream filled Swiss roll that’s then used to make a bombe with hot fudge. Her recipe is based on an ice cream cake recipe from Taste of Home.-

Swiss roll ice cream cake (inspired by the recipe of the same name from the Taste of Home website)

The Swiss rolls-

Preparation time- 10 minutes

Baking time- 10-12 minutes

Rolling and cooling time- at least 30 minutes

Filling-5-8 minutes

Filling and rolling- 5-10 minutes

Ingredients-

6 medium sized eggs

1 C / 225 gms caster sugar /8 oz+ extra for rolling

6 tblsp / 45gms/ a pinch over 1.5 oz of all purpose (plain) flour + 5 tblsp/40gm /a pinch under 1.5 oz of natural unsweetened cocoa powder, sifted together

2 tblsp /30ml / 1 fl oz of boiling water

a little oil for brushing the pans

For the filling-

2C / 500 mls/ 16 fl oz of whipping cream

1 vanilla pod, cut into small pieces of about ½ cm (or 1 tsp vanilla extract)

5 tblsp / 70gms/2.5oz of caster sugar

Method-

Pre heat the oven at 200 deg C /400 deg F approximately. Brush the baking pans ( 11 inches by 9 inches ) with a little oil and line with greaseproof baking paper. If you have just one pan, bake one cake and then let the pan cool completely before using it for the next cake.
In a large mixing bowl, add the eggs and sugar and beat till very thick; when the beaters are lifted, it should leave a trail on the surface for at least 10 seconds.

Divide the mixture among the two baking pans and spread it out evenly, into the corners of the pans.
Place a pan in the centre of the pre heated oven and bake for about 10-12 minutes or till the centre is springy to the touch.

Spread a kitchen towel on the counter and sprinkle a little caster sugar over it.
Turn the cake on to the towel and peel away the baking paper. Trim any crisp edges.

Starting from one of the shorter sides, start to make a

roll with the towel going inside. Cool the wrapped

roll on a rack, seam side down.

9. Repeat the same for the next cake as well.

10. Grind together the vanilla pieces and sugar in a food

processer till nicely mixed together. If you are using

vanilla extract, just grind the sugar on its own and

then add the sugar and extract to the cream.

11. In a large bowl, add the cream and vanilla-sugar

mixture and beat till very thick.

12. Divide the cream mixture between the

completely cooled cakes.

13. Open the rolls and spread the cream

mixture, making sure it does not go right to

the edges (a border of ½ an inch should be

fine).

14. Roll the cakes up again, this time without the towel.

Wrap in plastic wrap and chill in the fridge till needed,

seam side down.

Vanilla Ice Cream

Preparation time: 5 minutes + freezing

I have made the ice cream without an ice cream maker.

Ingredients

2 and ½ C / 625 ml / 20 fl oz of whipping cream

1 vanilla bean, minced or 1 tsp/ 5 ml/ .15 fl oz vanilla extract

½ C / 115grams/ 4 oz of granulated sugar

Directions:

1. Grind together the sugar and vanilla in a food processor. In a mixing bowl, add the cream and vanilla –sugar mixture and whisk lightly till everything is mixed together. If you are using the vanilla extract, grind the sugar on its ownand then and the sugar along with the vanilla extract to the cream.

2. Pour into a freezer friendly container and freeze till firm around the edges. Remove from the freezer, beat till smooth and return to the freezer. Do this 3-4 times and then set completely.

Hot Fudge Sauce

Preparation time: 2 minutes

I made this just after adding the layer of vanilla ice cream to the cake.

Cooking time: 2 minutes

Ingredients:

1 C / 230 grams / 8 oz of caster sugar

3 TBS. / 24 grams /1.5 oz of natural unsweetened cocoa powder

2 TBS. /15 grams / 1 oz of corn flour/cornstarch

1 ½ C / 355 ml /12 fl oz of water

1 TBS. /14 grams/ 1 oz butter

1 tsp/ 5 ml / .15 fl oz vanilla extract

Directions:

1. In a small saucepan, whisk together the sugar,cocoa powder, corn flour and water.

2. Place the pan over heat, and stir constantly, till it begins to thicken and is smooth (for about 2 minutes).

3. Remove from heat and mix in the butter and vanilla. Keep aside to cool.

Chocolate Ice Cream

Preparation time: 5 minutes + freezing

Ingredients:

2 C / 500 ml whipping cream

1 C / 230 grams / 8 oz caster sugar

3 TBS. / 24 grams / 1.5 oz of natural unsweetened cocoa powder

Directions:

1. Grind together the sugar and the cocoa powder in a food processor.

2. In a saucepan, add all the ingredients and whisk lightly.

3. Place the pan over heat and keep stirring till it begins to bubble around the edges.

4. Remove from heat and cool completely before transferring to a freezer friendly container till firm around the edges. If you are using an ice cream maker, churn the ice cream according to the manufacturer’s instruction, after the mixture has cooled completely.

5. Remove from the freezer, beat till smooth and return to the freezer. Do this 3-4 times and then set completely.

Assembly:

1. Cut the Swiss rolls into 20 equal slices

(approximately 2 cms each).

2. Cover the bottom and sides of the bowl in

which you are going to set the dessert with

cling film/plastic wrap.

3. Arrange two slices at the bottom of the pan,

with their seam sides facing each other.

Arrange the Swiss roll slices up the bowl,

with the seam sides facing away from the

bottom, to cover the sides of the bowl.

Cover the bowl with plastic wrap and

freeze till the slices are firm (at least 30

minutes).

4. Soften the vanilla ice cream. Take the bowl out

of the freezer, remove the cling film cover

and add the ice cream on top of the cake slices. Spread it out to cover the bottom and sides of the bowl. Cover the bowl with plastic wrap and freeze till firm (at least 1 hour)

5. Add the fudge sauce over the vanilla ice

cream, cover and freeze till firm. (at least an

hour)

6. Soften the chocolate ice cream and spread it

over the fudge sauce. Cover with plastic wrap

and freeze for at least 4-5 hours till completely

set.

7. Remove the plastic cover, and place the

serving plate on top of the bowl. Turn it

upside down and remove the bowl and the

plastic lining. If the bowl does not come

away easily, wipe the outsides of the bowl

with a kitchen towel dampened with hot

water. The bowl will come away easily.

8. Keep the cake out of the freezer for at least

10 minutes before slicing, depending on

how hot your region is. Slice with a sharp

knife, dipped in hot water.

Daring Baker: Pavlova

2010-06-28T07:33:00.000-04:00

The June 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Dawn of Doable and Delicious. Dawn challenged the Daring Bakers’ to make Chocolate Pavlovas and Chocolate Mascarpone Mousse. The challenge recipe is based on a recipe from the book Chocolate Epiphany by Francois Payard

Here is my version of the Pavlova! I made my own mascarpone ! So fun and so easy that I could not pass an other opportunity!

It was sooooooooo delicious........Enjoy!

Please do notice that it is June and that i made it on My favorite national holiday!

ST JEAN BAPTISTE!

I did have fun with the meringue cookies...

oki oki the red background does NOT fit but hey the intention is still there!

Here goes for the recipie!

Recipe 1: Chocolate Meringue (for the chocolate Pavlova):

3 large egg whites
½ cup plus 1 tbsp (110 grams) white granulated sugar
¼ cup (30 grams) confectioner’s (icing) sugar
1/3 cup (30 grams) cocoa powder

Directions:

Place a rack in the center of the oven and preheat to 200º F (95º C) degrees. Line two baking sheets with silpat or parchment and set aside.
Put the egg whites in a bowl and whip until soft peaks form. Increase speed to high and gradually add granulated sugar about 1 tbsp at a time until stiff peaks form. (The whites should be firm but moist.)
Sift the confectioner’s sugar and cocoa powder over the egg whites and fold the dry ingredients into the white. (This looks like it will not happen. Fold gently and it will eventually come together.)
Fill a pastry bag with the meringue. Pipe the meringue into whatever shapes you desire. Alternatively, you could just free form your shapes and level them a bit with the back of a spoon. (Class made rounds, hearts, diamonds and an attempt at a clover was made!)
Bake for 2-3 hours until the meringues become dry and crisp. Cool and store in an airtight container for up to 3 days.

Recipe 2: Chocolate Mascarpone Mousse (for the top of the Pavlova base):

1 ½ cups (355 mls) heavy cream (cream with a milk fat content of between 36 and 40 percent)
grated zest of 1 average sized lemon
9 ounces (255 grams) 72% chocolate, chopped
1 2/3 cups (390 mls) mascarpone (don't forget we made this a few months ago - get the printable .pdfHERE)
pinch of nutmeg
2 tbsp (30 mls) Grand Marnier (or orange juice)

Directions:

Put ½ cup (120 mls) of the heavy cream and the lemon zest in a saucepan over medium high heat. Once warm, add the chocolate and whisk until melted and smooth. Transfer the mixture to a bowl and let sit at room temperature until cool.
Place the mascarpone, the remaining cup of cream and nutmeg in a bowl. Whip on low for a minute until the mascarpone is loose. Add the Grand Marnier and whip on medium speed until it holds soft peaks. (DO NOT OVERBEAT AS THE MASCARPONE WILL BREAK.)
Mix about ¼ of the mascarpone mixture into the chocolate to lighten. Fold in the remaining mascarpone until well incorporated. Fill a pastry bag with the mousse. Again, you could just free form mousse on top of the pavlova.

Recipe 3: Mascarpone Cream (for drizzling):

1 recipe crème anglaise
½ cup (120 mls) mascarpone
2 tbsp (30 mls) Sambucca (optional)
½ cup (120 mls) heavy cream

Directions:

Prepare the crème anglaise. Slowly whisk in the mascarpone and the Sambucca and let the mixture cool. Put the cream in a bowl and beat with electric mixer until very soft peaks are formed. Fold the cream into the mascarpone mixture.

Recipe 4: Crème Anglaise (a component of the Mascarpone Cream above):
1 cup (235 mls) whole milk
1 cup (235 mls) heavy cream
1 vanilla bean, split or 1 tsp pure vanilla extract
6 large egg yolks
6 tbsp (75 grams) sugar
Directions:
In a bowl, whisk together the egg yolks and sugar until the mixture turns pale yellow.
Combine the milk, cream and vanilla in a saucepan over medium high heat, bringing the mixture to a boil. Take off the heat.
Pour about ½ cup of the hot liquid into the yolk mixture, whisking constantly to keep from making scrambled eggs. Pour the yolk mixture into the pan with the remaining cream mixture and put the heat back on medium. Stir constantly with a wooden spoon until the mixture thickens enough to lightly coat the back of a wooden spoon. DO NOT OVERCOOK.
Remove the mixture from the heat and strain it through a fine mesh sieve into a bowl. Cover and refrigerate until the mixture is thoroughly chilled, about 2 hours or overnight.
Assembly:
Pipe the mousse onto the pavlovas and drizzle with the mascarpone cream over the top. Dust with confectioner’s sugar and fresh fruit if desired.

Daring Baker: Croqueenbouche!

2010-05-29T14:10:00.000-04:00

The May 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Cat of Little Miss Cupcake. Cat challenged everyone to make a piece montée, or croquembouche, based on recipes from Peter Kump’s Baking School in Manhattan and Nick Malgieri.

For the Vanilla Crème Patissiere (Half Batch)
1 cup (225 ml.) whole milk
2 Tbsp. cornstarch
6 Tbsp. (100 g.) sugar
1 large egg
2 large egg yolks
2 Tbsp. (30 g.) unsalted butter
1 Tsp. Vanilla

Dissolve cornstarch in ¼ cup of milk. Combine the remaining milk with the sugar in a saucepan; bring to boil; remove from heat.

Beat the whole egg, then the yolks into the cornstarch mixture. Pour 1/3 of boiling milk into the egg mixture, whisking constantly so that the eggs do not begin to cook.

Return the remaining milk to boil. Pour in the hot egg mixture in a stream, continuing whisking.

Continue whisking (this is important – you do not want the eggs to solidify/cook) until the cream thickens and comes to a boil. Remove from heat and beat in the butter and vanilla.

Pour cream into a stainless steel/ceramic bowl. Press plastic wrap firmly against the surface. Chill immediately and until ready to use.

For Chocolate Pastry Cream (Half Batch Recipe):
Bring ¼ cup (about 50 cl.) milk to a boil in a small pan; remove from heat and add in 3 ounces (about 80 g.) semisweet chocolate, finely chopped, and mix until smooth. Whisk into pastry cream when you add the butter and vanilla.

For Coffee Pastry Cream (Half Batch recipe)
Dissolve 1 ½ teaspoons instant espresso powder in 1 ½ teaspoons boiling water. Whisk into pastry cream with butter and vanilla.

Pate a Choux (Yield: About 28)
¾ cup (175 ml.) water
6 Tbsp. (85 g.) unsalted butter
¼ Tsp. salt
1 Tbsp. sugar
1 cup (125 g.) all-purpose flour
4 large eggs

For Egg Wash: 1 egg and pinch of salt

Pre-heat oven to 425◦F/220◦C degrees. Line two baking sheets with parchment paper.

Preparing batter:
Combine water, butter, salt and sugar in a saucepan over medium heat. Bring to a boil and stir occasionally. At boil, remove from heat and sift in the flour, stirring to combine completely.

Return to heat and cook, stirring constantly until the batter dries slightly and begins to pull away from the sides of the pan.

Transfer to a bowl and stir with a wooden spoon 1 minute to cool slightly.

Add 1 egg. The batter will appear loose and shiny.

As you stir, the batter will become dry-looking like lightly buttered mashed potatoes.

It is at this point that you will add in the next egg. Repeat until you have incorporated all the eggs.

Piping:
Transfer batter to a pastry bag fitted with a large open tip (I piped directly from the bag opening without a tip). Pipe choux about 1 inch-part in the baking sheets. Choux should be about 1 inch high about 1 inch wide.

Using a clean finger dipped in hot water, gently press down on any tips that have formed on the top of choux when piping. You want them to retain their ball shape, but be smoothly curved on top.

Brush tops with egg wash (1 egg lightly beaten with pinch of salt).

Baking:
Bake the choux at 425◦F/220◦C degrees until well-puffed and turning lightly golden in color, about 10 minutes.

Lower the temperature to 350◦F/180◦C degrees and continue baking until well-colored and dry, about 20 minutes more. Remove to a rack and cool.

Can be stored in a airtight box overnight.

Filling:
When you are ready to assemble your piece montée, using a plain pastry tip, pierce the bottom of each choux. Fill the choux with pastry cream using either the same tip or a star tip, and place on a paper-lined sheet. Choux can be refrigerated briefly at this point while you make your glaze.

Use one of these to top your choux and assemble your piece montée.

Chocolate Glaze:
8 ounces/200 g. finely chopped chocolate (use the finest quality you can afford as the taste will be quite pronounced; I recommend semi-sweet)

Melt chocolate in microwave or double boiler. Stir at regular intervals to avoid burning. Use the best quality chocolate you can afford. Use immediately.

Hard Caramel Glaze:
1 cup (225 g.) sugar
½ teaspoon lemon juice

Combine sugar and lemon juice in a saucepan with a metal kitchen spoon stirring until the sugar resembles wet sand. Place on medium heat; heat without stirring until sugar starts to melt around the sides of the pan and the center begins to smoke. Begin to stir sugar. Continue heating, stirring occasionally until the sugar is a clear, amber color. Remove from heat immediately; place bottom of pan in ice water to stop the cooking. Use immediately.

Assembly of your Piece Montée:
You may want to lay out your unfilled, unglazed choux in a practice design to get a feel for how to assemble the final dessert. For example, if making a conical shape, trace a circle (no bigger than 8 inches) on a piece of parchment to use as a pattern. Then take some of the larger choux and assemble them in the circle for the bottom layer. Practice seeing which pieces fit together best.

Once you are ready to assemble your piece montée, dip the top of each choux in your glaze (careful it may be still hot!), and start assembling on your cake board/plate/sheet. Continue dipping and adding choux in levels using the glaze to hold them together as you build up. (You may want to use toothpicks to hold them in place – see video #4 below).

When you have finished the design of your piece montée, you may drizzle with remaining glaze or use ribbons, sugar cookie cut-outs, almonds, flowers, etc. to decorate. Have fun and enjoy! Bon appétit!

Additional Information: Here are some videos you may want to take a look at before you get started on your piece montée.

1) Martha Stewart Assembles a Croquembouche:
http://www.marthastewart.com/recipe/marthas-famous-croquembouche

2) Assembling croquembouche using the interior of a cylinder:
http://www.youtube.com/watch?v=Fq-UgMxe0Y4
3) Asembling Free-standing Croquembouche with Chocolate Glaze:
http://www.youtube.com/watch?v=ZrIanD5pi9E&feature=related

4) Assembling a Croquembouche with Toothpicks and Cone:
http://www.youtube.com/watch?v=vIGaidsM-NI&feature=related

See this google images search of Croquembouche for inspiration:
http://images.google.com/images?hl=en&source=hp&q=croquembouche&btnG=Sea...

Here’s a link to a dairy-free pate a choux and crème patisserie recipe:
http://dairyfreecooking.about.com/od/dessertsbeverages/r/creampuffs.htm

Crème renversé?

2010-05-10T07:24:00.000-04:00

C'Est le monde a l'envers ici!
Eh oui la routine du militaire qui part est commencé!

Faut se l'avouer, je m'y attendais. Et je ne mens pas en disant que parfois ça fait du bien!!!

Bref il a quitté lundi et depuis la vie ...EST BORDÉLIQUE! mouais!
Les poulets bien que tant attentioné soit ils, me rende la vie dingo! La premiere fois que le militaire a quitté la maison pour de l'entrainement, j'avais 2 poulets, 2 garderies , et une amie plus que vriament extraordinaire! 3 a vrai dire mais une que j'aime appelé ma femme.
Bone tout ça c'Est l'histoire du passé, retournons le gâteaux au présent asteur!

Ma vie je l'ai choisis ainsi. J'aime etre à la maison avec mes poulets et c'Est pas la chance de toutes les mamans du monde! Alors j'en profite!

Puis où je suis ,c'est si merveilleux! Les gens et la nature! WOW!

Doncj'Ai 2 choix;
1- me morfondre et pleurer toutes les larmes de mon corps
OU
2 -Vivre au maximum ,plein d'amour de mes poulets et de mon homme et de mes amis et profité au maximum de mon temps ici...

OPTION 2!!!!!!!

Bonne semaine

Daring Baker: British Pudding

2010-04-27T07:00:00.000-04:00

The April 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Esther of The Lilac Kitchen. She challenged everyone to make a traditional British pudding using, if possible, a very traditional British ingredient: suet.

Golden pudding

Ingredients

120g Butter

120g Caster Sugar

120g Self-Raising Flour

2 Eggs, beaten

2 Tablespoons Maple Syrup

Syrup Sauce:

1 dessertspoon Cornflour

150ml Water

2 tablespoons Maple Syrup

Juice of ½ Lemon

Method

Cream the butter and sugar until light and fluffy. Sift the flour and add to the creamed mixture along with the egg, a little at a time, beating well. Put the golden syrup in the base of a buttered 1.1 litre basin, and pour the sponge mixture carefully over the syrup. Cover securely and steam for 1 ½ - 2 hours. Turn out and serve with Custard and Syrup Sauce.

For The Syrup Sauce:

Mix the corn flour with a little of the water, then add all the other ingredients. Heat in a small pan, stirring all the time until the sauce thickens. Serve hot.

So to steam a pudding; Using a pas big enough to hold your bowl, fold a towel and place it at the bottom. Place your pudding on top of the towel and poor the hot water until it reaches just the bottom of the bowl. Keep an eye on the water so you don't steam it all! Keep adding as it cooks!!

And here is a link on how to prepare your pudding bowl!

http://www.bbcgoodfood.com/videos/1060/steaming-a-pudding

Des nouvelles expresso!

2010-04-12T07:32:00.000-04:00

Il y a de ça très très longtemps, j'ai écris jadis!

Bref je dois commencer à être bonne pour un petit update moi la la !

Voici que voilà...

Fils va à l'école et il aime beaucoup. Bien que trouble faiseur à la maison, il semblerait être un élève parfait!Tellement que les professeur, tant soit peu téteux, m'ont demandés s'ils pouvaient envoyés leurs enfants chez moi se faire éduquer. DE KESSÉ??? ais-je doucement répondue?
Donc de cette situation, je suis heureuse que mes effort et mes déchirement crânien aille value la peine!

Pour fille princesse alors la ! OUUUUUFFFF...elle s'affirme disons le ainsi! Toujours aussi créative et mémère que jamais. Elle aime toujours jouer à la poupée et même qu'elle adore mon bébé alive, BBB!!!
Ouin disons que euhhh....elle aime mon bb un peu trop...ah la joie d'être grande soeur.

Et pour BBB ,bien elle a décidé d'être un power BB parce qu'en moins d'une semaine ,elle rampe,s'accroche au meuble ,marche si on la soutient et perce une dent!!! AILLOLE ... voila pourquoi la nouvelle sur elle s'écourte un peu car déjà, juste a l'écrire je suis épuisé!

Et de mon coté bien je suis heureuse que les 4 lbs de chocolat ingéré à pâques soit passé inaperçue!

Bonne semaine à tous!

Daring Baker: TIAN

2010-03-27T21:53:00.000-04:00

The 2010 March Daring Baker’s challenge was hosted by Jennifer of Chocolate Shavings. She chose Orange Tian as the challenge for this month, a dessert based on a recipe from Alain Ducasse’s Cooking School in Paris.

TIAN CAKE!

It was supposed to be an orange -citrus version but due to me not tolerating any citrus form I decided to make a Mango apple caramel Tian!

Pâte Sablé

Ingredients U.S. Imperial Metric Instructions for Ingredients

2 medium-sized egg yolks at room temperature

granulated sugar 6 tablespoons + 1 teaspoon; 2.8 oz; 80 grams

vanilla extract ½ teaspoon

Unsalted butter ¼ cup + 3 tablespoons; 3.5 oz; 100 grams ice cold, cubed

Salt 1/3 teaspoon; 2 grams

All-purpose flour 1.5 cup + 2 tablespoons; 7 oz; 200 grams

baking powder 1 teaspoon ; 4 grams

Directions:

Put the flour, baking powder, ice cold cubed butter and salt in a food processor fitted with a steel blade.

In a separate bowl, add the eggs yolks, vanilla extract and sugar and beat with a whisk until the mixture is pale. Pour the egg mixture in the food processor.

Process until the dough just comes together. If you find that the dough is still a little too crumbly to come together, add a couple drops of water and process again to form a homogenous ball of dough. Form into a disc, cover with plastic wrap and leave to rest in the fridge for 30 minutes.

Preheat your oven to 350 degree Fahrenheit.

Roll out the dough onto a lightly floured surface until you obtain a ¼ inch thick circle.

Using your cookie cutter, cut out circles of dough and place on a parchment (or silicone) lined baking sheet. Bake for 20 minutes or until the circles of dough are just golden.

Mango Jam

2 mangos

400 grams of sugar

one vanilla pod

Direction:

Peel the mango and cube them

Pour sugar on mangos

Take the vanilla pod and open it in 2 and scrape the seeds and drop them on top of the mangos .Add the pod too.

Let rest for 4-5 hours

Then cook at medium low for about 45 minutes!

Caramel Mangos

Cut about 1 or 2 mangos in cube and pour caramel on top.Let sit overnight.

For the Caramel:
Ingredients U.S. Metric Imperial Instructions for Ingredients
granulated sugar 1 cup; 7 oz; 200 grams
apple juice 1.5 cups + 2 tablespoons; 14 oz; 400 grams
Direction
Place the sugar in a pan on medium heat and begin heating it.
Once the sugar starts to bubble and foam, slowly add the apple juice. As soon as the mixture starts boiling, remove from the heat and pour half of the mixture over the mangos.
Reserve the other half of the caramel mixture in a small bowl — you will use this later to spoon over the finished dessert. When the dessert is assembled and setting in the freezer, heat the kept caramel sauce in a small saucepan over low heat until it thickens and just coats the back of a spoon (about 10 minutes). You can then spoon it over the orange tians.
[Tip: Be very careful when making the caramel — if you have never made caramel before, I would suggest making this step while you don’t have to worry about anything else. Bubbling sugar is extremely, extremely hot, so make sure you have a bowl of ice cold water in the kitchen in case anyone gets burnt!]
For the Whipped Cream:
Ingredients U.S. Metric Imperial Instructions for Ingredients
heavy whipping cream 1 cup; 7 oz; 200 grams
3 tablespoons of hot water
1 tsp Gelatine
1 tablespoon of confectioner's sugar
mango jam (see recipe above) 1 tablespoon
Direction
In a small bowl, add the gelatine and hot water, stirring well until the gelatine dissolves. Let the gelatine cool to room temperature while you make the whipped cream. Combine the cream in a chilled mixing bowl. Whip the cream using a hand mixer on low speed until the cream starts to thicken for about one minute. Add the confectioner sugar. Increase the speed to medium-high. Whip the cream until the beaters leave visible (but not lasting) trails in the cream, then add the cooled gelatine slowly while beating continuously. Continue whipping until the cream is light and fluffy and forms soft peaks. Transfer the whipped cream to a bowl and fold in the mango jam.
[Tip: Use an ice cold bowl to make the whipped cream in. You can do this by putting your mixing bowl, cream and beater in the fridge for 20 minutes prior to whipping the cream.]
Assembling the Dessert:
Make sure you have some room in your freezer. Ideally, you should be able to fit a small baking sheet or tray of desserts to set in the freezer.
Line a small tray or baking sheet with parchment paper or a silicone sheet. Lay out 6 cookie cutters onto the parchment paper/silicone.
Drain the caramel mango on a kitchen towel.
Have the jam, whipped cream and baked circles of dough ready to use.
Arrange thecaramel mango at the bottom of each cookie cutter. Make sure the segments all touch either and that there are no gaps. Make sure they fit snuggly and look pretty as they will end up being the top of the dessert. Arrange them as you would sliced apples when making an apple tart.
Once you have neatly arranged one layer of mango segments at the bottom of each cookie cutter, add a couple spoonfuls of whipped cream and gently spread it so that it fills the cookie cutter in an even layer. Leave about 1/4 inch at the top so there is room for dough circle.
Using a butter knife or small spoon, spread a small even layer of orange marmalade on each circle of dough.
Carefully place a circle of dough over each ring (the side of dough covered in mango jam should be the side touching the whipping cream). Gently press on the circle of dough to make sure the dessert is compact.
Place the desserts to set in the freezer to set for 10 minutes.
Using a small knife, gently go around the edges of the cookie cutter to make sure the dessert will be easy to unmold. Gently place your serving plate on top of a dessert (on top of the circle of dough) and turn the plate over. Gently remove the cookie cutter, add a spoonful of caramel sauce and serve immediately.

Have fun!!

2010-02-28T22:16:00.000-05:00

Daring Baker: TIRAMISU

2010-02-28T19:54:00.000-05:00

The February 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Aparna of My Diverse Kitchen and Deeba of Passionate About Baking. They chose Tiramisu as the challenge for the month. Their challenge recipe is based on recipes from The Washington Post, Cordon Bleu at Home and Baking Obsession.

It's actually quite simple!!! LOVED IT!!

Simply go step by step and it's simple!

MASCARPONE CHEESE
(Source: Vera’s Recipe for Homemade Mascarpone Cheese)
This recipe makes 12oz/ 340gm of mascarpone cheese
Ingredients:
474ml (approx. 500ml)/ 2 cups whipping (36 %) pasteurized (not ultra-pasteurized), preferably organic cream (between 25% to 36% cream will do)
1 tablespoon fresh lemon juice
Method:
Bring 1 inch of water to a boil in a wide skillet. Reduce the heat to medium-low so the water is barely simmering. Pour the cream into a medium heat-resistant bowl, then place the bowl into the skillet. Heat the cream, stirring often, to 190 F. If you do not have a thermometer, wait until small bubbles keep trying to push up to the surface.
It will take about 15 minutes of delicate heating. Add the lemon juice and continue heating the mixture, stirring gently, until the cream curdles. Do not expect the same action as you see during ricotta cheese making. All that the whipping cream will do is become thicker, like a well-done crème anglaise. It will cover a back of your wooden spoon thickly. You will see just a few clear whey streaks when you stir. Remove the bowl from the water and let cool for about 20 minutes. Meanwhile, line a sieve with four layers of dampened cheesecloth and set it over a bowl. Transfer the mixture into the lined sieve. Do not squeeze the cheese in the cheesecloth or press on its surface (be patient, it will firm up after refrigeration time). Once cooled completely, cover with plastic wrap and refrigerate (in the sieve) overnight or up to 24 hours.
Vera’s notes: The first time I made mascarpone I had all doubts if it’d been cooked enough, because of its custard-like texture. Have no fear, it will firm up beautifully in the fridge, and will yet remain lusciously creamy.
Keep refrigerated and use within 3 to 4 days.

For the zabaglione:
2 large egg yolks
3 tablespoons sugar/50gms
1/4 cup/60ml Marsala wine (or port or coffee)
1/4 teaspoon/ 1.25ml vanilla extract
1/2 teaspoon finely grated lemon zest

Method:
For the zabaglione:
Heat water in a double boiler. If you don’t have a double boiler, place a pot with about an inch of water in it on the stove. Place a heat-proof bowl in the pot making sure the bottom does not touch the water.
In a large mixing bowl (or stainless steel mixing bowl), mix together the egg yolks, sugar, the Marsala (or espresso/ coffee), vanilla extract and lemon zest. Whisk together until the yolks are fully blended and the mixture looks smooth.
Transfer the mixture to the top of a double boiler or place your bowl over the pan/ pot with simmering water. Cook the egg mixture over low heat, stirring constantly, for about 8 minutes or until it resembles thick custard. It may bubble a bit as it reaches that consistency.
Let cool to room temperature and transfer the zabaglione to a bowl. Cover and refrigerate at least 4 hours or overnight, until thoroughly chilled.

For the vanilla pastry cream:
1/4 cup/55gms sugar
1 tablespoon/8gms all purpose flour
1/2 teaspoon finely grated lemon zest
1/2 teaspoon/ 2.5ml vanilla extract
1 large egg yolk
3/4 cup/175ml whole milk
For the pastry cream:
Mix together the sugar, flour, lemon zest and vanilla extract in a medium heavy-bottomed saucepan. To this add the egg yolk and half the milk. Whisk until smooth.
Now place the saucepan over low heat and cook, stirring constantly to prevent the mixture from curdling.
Add the remaining milk a little at a time, still stirring constantly. After about 12 minutes the mixture will be thick, free of lumps and beginning to bubble. (If you have a few lumps, don’t worry. You can push the cream through a fine-mesh strainer.)
Transfer the pastry cream to a bowl and cool to room temperature. Cover with plastic film and refrigerate at least 4 hours or overnight, until thoroughly chilled.

For the whipped cream:
1 cup/235ml chilled heavy cream (we used 25%)
1/4 cup/55gms sugar
1/2 teaspoon/ 2.5ml vanilla extract

For the whipped cream:
Combine the cream, sugar and vanilla extract in a mixing bowl. Beat with an electric hand mixer or immersion blender until the mixture holds stiff peaks. Set aside.

To assemble the tiramisu:
Have ready a rectangular serving dish (about 8" by 8" should do) or one of your choice.
Mix together the warm espresso, rum extract and sugar in a shallow dish, whisking to mix well. Set aside to cool.
In a large bowl, beat the mascarpone cheese with a spoon to break down the lumps and make it smooth. This will make it easier to fold. Add the prepared and chilled zabaglione and pastry cream, blending until just combined. Gently fold in the whipped cream. Set this cream mixture aside.
Now to start assembling the tiramisu.
Workings quickly, dip 12 of the ladyfingers in the sweetened espresso, about 1 second per side. They should be moist but not soggy. Immediately transfer each ladyfinger to the platter, placing them side by side in a single row. You may break a lady finger into two, if necessary, to ensure the base of your dish is completely covered.
Spoon one-third of the cream mixture on top of the ladyfingers, then use a rubber spatula or spreading knife to cover the top evenly, all the way to the edges.
Repeat to create 2 more layers, using 12 ladyfingers and the cream mixture for each layer. Clean any spilled cream mixture; cover carefully with plastic wrap and refrigerate the tiramisu overnight.
To serve, carefully remove the plastic wrap and sprinkle the tiramisu with cocoa powder using a fine-mesh strainer or decorate as you please. Cut into individual portions and serve.

This is my life...

2010-01-28T08:25:00.001-05:00

Here are my fears, la où je cache mes peurs...
There are people who put it into word, par le chant elles sont exprimées...

Listen and understand, car je ne les dirais jamais...i will never tell...
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Daring baker:OLYMPIC TIME!!

2010-01-27T14:02:00.001-05:00

The January 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Lauren of Celiac Teen. Lauren chose Gluten-Free Graham Wafers and Nanaimo Bars as the challenge for the month. The sources she based her recipe on are 101 Cookbooks and www.nanaimo.ca.

Preparation time:
• Graham Wafers: 30 to 45 minutes total active prep, 2 ½ hours to overnight and 45 minutes inactive prep.
• Nanaimo Bars: 30 minutes.

Equipment required:
• Food Processor
• Bowls
• Parchment paper or silpats
• Cookie sheets
• Double boiler or pot and heatproof bowl
• 8 by 8 inch square pan
• Hand mixer or stand mixer (You may use a wooden spoon, but this makes it much easier!)
• Saucepan

For Gluten-Free Graham Wafers
Ingredients
2 ½ cups plus 2 tbsp of all-purpose wheat flou
1 cup (200 g) (7.1 ounces) Dark Brown Sugar, Lightly packed
1 teaspoon (5 mL) Baking soda
3/4 teaspoon (4 mL ) Kosher Salt
7 tablespoons (100 g) (3 ½ ounces) Unsalted Butter (Cut into 1-inch cubes and frozen)
1/3 cup (80 mL) Honey, Mild-flavoured such as clover.
5 tablespoons (75 mL) Whole Milk
2 tablespoons (30 mL) Pure Vanilla Extract

Directions:
1. In the bowl of a food processor fitted with a steel blade, combine the flours, brown sugar, baking soda, and salt. Pulse on low to incorporate. Add the butter and pulse on and off, until the mixture is the consistency of a coarse meal. If making by hand, combine aforementioned dry ingredients with a whisk, then cut in butter until you have a coarse meal. No chunks of butter should be visible.
2. In a small bowl or liquid measuring cup, whisk together the honey, milk and vanilla. Add to the flour mixture until the dough barely comes together. It will be very soft and sticky.
3. Turn the dough onto a surface well-floured with sweet rice flour and pat the dough into a rectangle about 1 inch thick. Wrap in plastic and chill until firm, about 2 hours, or overnight.
4. Divide the dough in half and return one half to the refrigerator. Sift an even layer of sweet rice flour onto the work surface and roll the dough into a long rectangle, about 1/8 inch thick. The dough will be quite sticky, so flour as necessary. Cut into 4 by 4 inch squares. Gather the scraps together and set aside. Place wafers on one or two parchment-lined baking sheets. Chill until firm, about 30 to 45 minutes. Repeat with the second batch of dough.
5. Adjust the rack to the upper and lower positions and preheat oven to 350 degrees Fahrenheit (180 degrees Celsius).
6. Gather the scraps together into a ball, chill until firm, and reroll. Dust the surface with more sweet rice flour and roll out the dough to get a couple more wafers.
7. Prick the wafers with toothpick or fork, not all the way through, in two or more rows.
8. Bake for 12 minutes, until browned and slightly firm to the touch, rotating sheets halfway through to ensure even baking. Might take less, and the starting location of each sheet may determine its required time. The ones that started on the bottom browned faster.
9. When cooled completely, place enough wafers in food processor to make 1 ¼ cups (300 mL) of crumbs. Another way to do this is to place in a large ziplock bag, force all air out and smash with a rolling pin until wafers are crumbs.

Nanaimo Bars
Ingredients:

For Nanaimo Bars — Bottom Layer
1/2 cup (115 g) (4 ounces) Unsalted Butter
1/4 cup (50 g) (1.8 ounces) Granulated Sugar
5 tablespoons (75 mL) Unsweetened Cocoa
1 Large Egg, Beaten
1 1/4 cups (300 mL) (160 g) (5.6 ounces) Gluten Free Graham Wafer Crumbs (See previous recipe)
1/2 cup (55 g) (1.9 ounces) Almonds (Any type, Finely chopped)
1 cup (130 g) (4.5 ounces) Coconut (Shredded, sweetened or unsweetened)

For Nanaimo Bars — Middle Layer
1/2 cup (115 g) (4 ounces) Unsalted Butter
2 tablespoons and 2 teaspoons (40 mL) Heavy Cream
2 tablespoons (30 mL) Vanilla Custard Powder (Such as Bird’s. Vanilla pudding mix may be substituted.)
2 cups (254 g) (8.9 ounces) Icing Sugar

For Nanaimo Bars — Top Layer
4 ounces (115 g) Semi-sweet chocolate
2 tablespoons (28 g) (1 ounce) Unsalted Butter

Directions:
1. For bottom Layer: Melt unsalted butter, sugar and cocoa in top of a double boiler. Add egg and stir to cook and thicken. Remove from heat. Stir in crumbs, nuts and coconut. Press firmly into an ungreased 8 by 8 inch pan.
2. For Middle Layer: Cream butter, cream, custard powder, and icing sugar together well. Beat until light in colour. Spread over bottom layer.
3. For Top Layer: Melt chocolate and unsalted butter over low heat. Cool. Once cool, pour over middle layer and chill.

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Additional Information:

These bars freeze very well, so don’t be afraid to pop some into the freezer.

The graham wafers may be kept in an airtight container for up to 2 weeks. Mine lasted about that long.

If making the graham crackers with wheat, replace the gluten-free flours (tapioca starch, sweet rice flour, and sorghum flour) with 2 ½ cups plus 2 tbsp of all-purpose wheat flour, or wheat pastry flour. Watch the wheat-based graham wafers very closely in the oven, as they bake faster than the gluten-free ones, sometimes only 12 minutes.

For the Nanaimo Bars, if making with wheat, replace the gluten-free graham wafer crumbs with equal parts wheat graham wafer crumbs!

Dormir

2010-01-11T10:02:00.000-05:00

Bon je suis revenue de vacance de noël!

Et je suis brûlé!

Pas à cause des partys qui finissent plus , pas à cause de la bouffe! NON!!!

BBB a une grippe et a décidé dans toute sa générosité de me faire souffrir autant qu'elle.Pas que j'ai pas pitié de mon BBB mais à 4 am JE VEUX DORMIR PAS JOUER!

bref ça fait 4 jours que ça dure et je suis bien à boutte de son criage intensif. Pauvre chouette par contre, grosse grippe...

ah la vie de maman....

Daring baker: Ginger Bread House

2009-12-23T22:05:00.000-05:00

The December 2009 Daring Bakers’ challenge was brought to you by Anna of Very Small Anna and Y of Lemonpi. They chose to challenge Daring Bakers’ everywhere to bake and assemble a gingerbread house from scratch. They chose recipes from Good Housekeeping and from The Great Scandinavian Baking Book as the challenge recipes.

Voici ma version!!! LA crèche!!!

Bon j'Aurais eu besoin de 12 mains et de plus de 26 hrs pour réussir mais TADA!!!

Mon ptit mot..
Pas certaine que je vais recomencer encore! C'EST DE LA JOB!

1 cup butter, room temperature [226g]

1 cup brown sugar, well packed [220g]

2 tablespoons cinnamon4 teaspoons ground ginger

3 teaspoons ground cloves

2 teaspoons baking soda

½ cup boiling water

5 cups all-purpose flour [875g]

1. In a large bowl, cream the butter and sugar until blended. Add the cinnamon, ginger and cloves. Mix the baking soda with the boiling water and add to the dough along with the flour. Mix to make a stiff dough. If necessary add more water, a tablespoon at a time. Chill 2 hours or overnight.

2. Cut patterns for the house, making patterns for the roof, front walls, gabled walls, chimney and door out of cardboard.

3. Roll the dough out on a large, ungreased baking sheet and place the patterns on the dough. Mark off the various pieces with a knife, but leave the pieces in place.

4. [I rolled out the dough on a floured bench, roughly 1/8 inch thick (which allows for fact that the dough puffs a little when baked), cut required shapes and transferred these to the baking sheet. Any scraps I saved and rerolled at the end.]

5. Preheat the oven to 375'F (190'C). Bake for 12 to 15 minutes until the cookie dough feels firm. After baking, again place the pattern on top of the gingerbread and trim the shapes, cutting the edges with a straight-edged knife. Leave to cool on the baking sheet.

Royal Icing:

1 large egg white3 cups (330g) powdered sugar1 teaspoon white vinegar1 teaspoon almond extract

Beat all ingredients until smooth, adding the powdered sugar gradually to get the desired consistency. Pipe on pieces and allow to dry before assembling. If you aren't using it all at once you can keep it in a small bowl, loosely covered with a damp towel for a few hours until ready to use. You may have to beat it slightly to get it an even consistency if the top sets up a bit. Piped on the house, this will set up hard over time.

d'ici mercredi...

2009-12-19T19:46:00.000-05:00

Je quitte pour le Quebec mercredi matin!

donc j'ai a faire:

lavage
menage
paté au poulet
finir de peiturer la chambre a BEa
pratiquer la chanson pour le souper de noel de l'église
faire les valises
partir...

et ah oui respirer...

NOWEL!!

2009-12-17T23:15:00.000-05:00

La raison de noël on l'oublit souvent .

Ce soir un dame très gentille me la rappeler. Bien que je sache que la saison est bien plus que le partage ,la'mour et le Père Noel, je sais que c'est la naissance de notre Sauveur,Jésus Christ.

Elle a lue un petit texte que tout simplement je résumerais en cette phrase.

Trop de fois nous attendons les yeux au ciel pour attendre ce miracle qui nous épatteras ,tout en oubliant les miracles qui se passe sous nos yeux tous les jours.

Garder les yeux,le coeur et l'esprit ouvert et sachez que Dieu est tous les jours à vos cotés. Il vous entends et vous aime plus que vous ne pourrez jamais aimer.Meme un tout petit bébé..

Joyeux noël et une merveilleuse années a tous!!

Weekend de fou!!!

2009-11-28T20:48:00.000-05:00

Oulalal! un weekend de fou je dois dire!!

Alors on commence???

Eh bien de un ,militaire hier avait une marche forcée de 13 km avec son rack sac de 50 lbs, plus un sauvetage pompier et une creuse de tranché! Donc le résultat très souffrant!!!
Donc militaire arrive tout crevé!!! Nous descendons en bas pour jaser comme d'habitude et OH NON!!!!!!!!
Ya de l'eau ,sur le mur et le plafond de notre salle de bain fraîchement rénové!!!NONONONONONO!!!!!!

Alors arrache le plafond, ya un tuyau qui a sauté!! Bon ben arrache toute le plafond! Regarde ce que nous avons besoin et cours déposé les enfants chez des AMIS MERVEILLEUX'EXTRA!!!Donc anyhoo j'en peux plus j'Ai faim on est tout les 2,militaire et moi, brulé mais on arrive!

Ce am,samedi, ouvre mon frigo, la viande que je faisais dégeler a couler partout dans mon frigo.ARGGG!!!

Tant pis je ramasserais plus tard! Bon ben je vais faire l'épicerie ...Et quand je range l'épicerie apres avoir nettoyé le frigo.les tablette me tombe dessus, Mon chum me criât de venir l'aider et je cris à mon tour!!! Finalement j'ai gagné ,militaire est venue me voir et bon un dégât monumentale!!!

alors finalement la journée c'est bien terminer pareille parce que nous somme allé en famille à la parade du père noël!!!

Espérons que demain çà aille mieux!!!

daring baker! Cannoli!!!

2009-11-27T08:18:00.000-05:00

The November 2009 Daring Bakers Challenge was chosen and hosted by Lisa Michele ofParsley, Sage, Desserts and Line Drives. She chose the Italian Pastry, Cannolo (Cannoli is plural), using the cookbooks Lidia’s Italian-American Kitchen by Lidia Matticchio Bastianich and The Sopranos Family Cookbook by Allen Rucker; recipes by Michelle Scicolone, as ingredient/direction guides. She added her own modifications/changes, so the recipe is not 100% verbatim from either book.

AND yes I made it! Never tought I would this month but yeah!! Here it goes!!

Cannoli

Makes 22-24 4-inch cannoli
Prep time:
Dough – 2 hours and 10-20 minutes, including resting time, and depending on whether you do it by hand or machine.
Filling – 5-10 minutes plus chilling time (about 2 hours or more)
Frying – 1-2 minutes per cannoli
Assemble – 20–30 minutes

RECIPE NOTE: THE EQUIVALENTS FROM THIS RECIPE WERE PREPARED USING THIS CONVERSION SITE: http://www.gourmetsleuth.com/index.asp.

CANNOLI SHELLS
2 cups (250 grams/8.82 ounces) all-purpose flour
2 tablespoons(28 grams/1 ounce) sugar
1 teaspoon (5 grams/0.06 ounces) unsweetened baking cocoa powder
1/2 teaspoon (1.15 grams/0.04 ounces) ground cinnamon
1/2 teaspoon (approx. 3 grams/0.11 ounces) salt
3 tablespoons (42 grams/1.5 ounces) vegetable or olive oil
1 teaspoon (5 grams/0.18 ounces) white wine vinegar
Approximately 1/2 cup (approx. 59 grams/approx. 4 fluid ounces/approx. 125 ml) sweet Marsala or any white or red wine you have on hand
1 large egg, separated (you will need the egg white but not the yolk)
Vegetable or any neutral oil for frying – about 2 quarts (8 cups/approx. 2 litres)
1/2 cup (approx. 62 grams/2 ounces) toasted, chopped pistachio nuts, mini chocolate chips/grated chocolate and/or candied or plain zests, fruits etc.. for garnish
Confectioners' sugar

Note - If you want a chocolate cannoli dough, substitute a few tablespoons of the flour (about 25%) with a few tablespoons of dark, unsweetened cocoa powder (Dutch process) and a little more wine until you have a workable dough (Thanks to Audax).

CANNOLI FILLING
2 lbs (approx. 3.5 cups/approx. 1 kg/32 ounces) ricotta cheese, drained
1 2/3 cups cup (160 grams/6 ounces) confectioner’s sugar, (more or less, depending on how sweet you want it), sifted
1/2 teaspoon (1.15 grams/0.04 ounces) ground cinnamon
1 teaspoon (4 grams/0.15 ounces) pure vanilla extract or the beans from one vanilla bean
3 tablespoons (approx. 28 grams/approx. 1 ounce) finely chopped good quality chocolate of your choice
2 tablespoons (12 grams/0.42 ounces) of finely chopped, candied orange peel, or the grated zest of one small to medium orange
3 tablespoons (23 grams/0.81 ounce) toasted, finely chopped pistachios

Note - If you want chocolate ricotta filling, add a few tablespoons of dark, unsweetened cocoa powder to the above recipe, and thin it out with a few drops of warm water if too thick to pipe.

DIRECTIONS FOR SHELLS:
1. In the bowl of an electric stand mixer or food processor, combine the flour, sugar, cocoa, cinnamon, and salt. Stir in the oil, vinegar, and enough of the wine to make a soft dough. Turn the dough out onto a lightly floured surface and knead until smooth and well blended, about 2 minutes. Shape the dough into a ball. Cover with plastic wrap and let rest in the fridge from 2 hours to overnight.

2 Cut the dough into two pieces. Keep the remaining dough covered while you work. Lightly flour a large cutting or pastry board and roll the dough until super thin, about 1/16 to 1/8” thick (An area of about 13 inches by 18 inches should give you that). Cut out 3 to 5-inch circles (3-inch – small/medium; 4-inch – medium/large; 5-inch;- large. Your choice). Roll the cut out circle into an oval, rolling it larger and thinner if it’s shrunk a little.

3 Oil the outside of the cannoli tubes (You only have to do this once, as the oil from the deep fry will keep them well, uhh, oiled..lol). Roll a dough oval from the long side (If square, position like a diamond, and place tube/form on the corner closest to you, then roll) around each tube/form and dab a little egg white on the dough where the edges overlap. (Avoid getting egg white on the tube, or the pastry will stick to it.) Press well to seal. Set aside to let the egg white seal dry a little.

4. In a deep heavy saucepan, pour enough oil to reach a depth of 3 inches, or if using an electric deep-fryer, follow the manufacturer's directions. Heat the oil to 375°F (190 °C) on a deep fry thermometer, or until a small piece of the dough or bread cube placed in the oil sizzles and browns in 1 minute. Have ready a tray or sheet pan lined with paper towels or paper bags.

5. Carefully lower a few of the cannoli tubes into the hot oil. Do not crowd the pan. Fry the shells until golden, about 2 minutes, turning them so that they brown evenly.

8. Lift a cannoli tube with a wire skimmer or large slotted spoon, out of the oil. Using tongs, grasp the cannoli tube at one end. Very carefully remove the cannoli tube with the open sides straight up and down so that the oil flows back into the pan. Place the tube on paper towels or bags to drain. Repeat with the remaining tubes. While they are still hot, grasp the tubes with a potholder and pull the cannoli shells off the tubes with a pair of tongs, or with your hand protected by an oven mitt or towel. Let the shells cool completely on the paper towels. Place shells on cooling rack until ready to fill.

9. Repeat making and frying the shells with the remaining dough. If you are reusing the cannoli tubes, let them cool before wrapping them in the dough.

Pasta Machine method:
1. Divide the dough into 4 equal pieces. Starting at the middle setting, run one of the pieces of dough through the rollers of a pasta machine. Lightly dust the dough with flour as needed to keep it from sticking. Pass the dough through the machine repeatedly, until you reach the highest or second highest setting. The dough should be about 4 inches wide and thin enough to see your hand through

2. Continue rolling out the remaining dough. If you do not have enough cannoli tubes for all of the dough, lay the pieces of dough on sheets of plastic wrap and keep them covered until you are ready to use them.

3, Roll, cut out and fry the cannoli shells as according to the directions above.

For stacked cannoli:
1. Heat 2-inches of oil in a saucepan or deep sauté pan, to 350-375°F (176 - 190 °C).

2. Cut out desired shapes with cutters or a sharp knife. Deep fry until golden brown and blistered on each side, about 1 – 2 minutes. Remove from oil with wire skimmer or large slotted spoon, then place on paper towels or bags until dry and grease free. If they balloon up in the hot oil, dock them lightly prior to frying. Place on cooling rack until ready to stack with filling.

DIRECTIONS FOR FILLING:
1. Line a strainer with cheesecloth. Place the ricotta in the strainer over a bowl, and cover with plastic wrap and a towel. Weight it down with a heavy can, and let the ricotta drain in the refrigerator for several hours to overnight.

2. In a bowl with electric mixer, beat ricotta until smooth and creamy. Beat in confectioner’s sugar, cinnamon, vanilla and blend until smooth. Transfer to another bowl and stir in chocolate, zest and nuts. Chill until firm.(The filling can be made up to 24 hours prior to filling the shells. Just cover and keep refrigerated).

ASSEMBLE THE CANNOLI:
1. When ready to serve..fill a pastry bag fitted with a 1/2-inch plain or star tip, or a ziplock bag, with the ricotta cream. If using a ziplock bag, cut about 1/2 inch off one corner. Insert the tip in the cannoli shell and squeeze gently until the shell is half filled. Turn the shell and fill the other side. You can also use a teaspoon to do this, although it’s messier and will take longer.

2. Press or dip cannoli in chopped pistachios, grated chocolate/mini chocolate chips, candied fruit or zest into the cream at each end. Dust with confectioner’s sugar and/or drizzles of melted chocolate if desired.

PUMPKIN FILLING
1/2 cup (123 grams/4.34 ounces) ricotta cheese, drained
1/2 cup (113 grams/4.04 ounces) mascarpone cheese
1/2 cup (122.5 grams/4.32 ounces) canned pumpkin, drained like ricotta
3/4 cup (75 grams/2.65 ounces) confectioner’s sugar, sifted
1/2 to 1 teaspoon (approx. 1.7 grams/approx. 0.06 ounces) pumpkin pie spice (taste)
1/2 teaspoon (approx. 2 grams/approx. 0.08 ounces) pure vanilla extract
6-8 cannoli shells

1. In a bowl with electric mixer, beat ricotta and mascarpone until smooth and creamy. Beat in confectioner’s sugar, pumpkin, pumpkin pie spice, vanilla and blend until smooth. Transfer to another bowl, cover and chill until it firms up a bit. (The filling can be made up to 24 hours prior to filling the shells. Just cover and keep refrigerated).

2. Fill the shells as directed above. I dipped the ends of the shells in caramelized sugar and rolled them in toasted, chopped pecans.

TIPS AND NOTES:
- Dough must be stiff and well kneaded

- Rolling the dough to paper thinness, using either a rolling pin or pasta machine, is very important. If the dough is not rolled thin enough, it will not blister, and good cannoli should have a blistered surface.

- Initially, this dough is VERY stubborn, but keep rolling, it eventually gives in. Before cutting the shapes, let the dough rest a bit, covered, as it tends to spring back into a smaller shapes once cut. Then again, you can also roll circles larger after they’re cut, and/or into ovals, which gives you more space for filling.

- Your basic set of round cutters usually doesn’t contain a 5-inch cutter. Try a plastic container top, bowl etc, or just roll each circle to 5 inches. There will always be something in your kitchen that’s round and 5-inches if you want large cannoli.

- Oil should be at least 3 inches deep and hot – 360°F-375°F, or you’ll end up with greasy shells. I prefer 350°F - 360°F because I felt the shells darkened too quickly at 375°F.

- If using the cannoli forms, when you drop the dough on the form into the oil, they tend to sink to the bottom, resulting in one side darkening more. Use a slotted spoon or skimmer to gently lift and roll them while frying.

- DO NOT crowd the pan. Cannoli should be fried 2-4 at a time, depending on the width of your saucepan or deep fryer. Turn them once, and lift them out gently with a slotted spoon/wire skimmer and tongs. Just use a wire strainer or slotted spoon for flat cannoli shapes.

- When the cannoli turns light brown - uniform in color, watch it closely or remove it. If it’s already a deep brown when you remove it, you might end up with a really dark or slightly burnt shell.

- Depending on how much scrap you have left after cutting out all of your cannoli shapes, you can either fry them up and sprinkle with confectioner’s sugar for a crispy treat, or let the scraps rest under plastic wrap and a towel, then re-roll and cut more cannoli shapes.

- Push forms out of cannoli very gently, being careful not to break the shells as they are very delicate. DO NOT let the cannoli cool on the form, or you may never get it off without it breaking. Try to take it off while still hot. Hold it with a cloth in the center, and push the form out with a butter knife or the back of a spoon.

- When adding the confectioner’s sugar to the filling..TASTE. You may like it sweeter than what the recipe calls for, or less sweet, so add in increments.

- Fill cannoli right before serving! If you fill them an hour or so prior, you’ll end up with soggy cannoli shells.

- If you want to prepare the shells ahead of time, store them in an airtight container, then re-crisp in a 350°F (176 °C) oven for a few minutes, before filling.

- Practice makes perfect. My first batch of shells came out less than spectacular, and that’s an understatement. As you go along, you’ll see what will make them more aesthetically pleasing, and adjust accordingly when rolling. My next several batches turned out great. Don’t give up!!

Visite du père noël..ESPECE D'IMBÉCILE....

2009-11-14T19:02:00.002-05:00

Pas le Père Noël...NONONO!!!

LUI je l'aime beaucoup....

C'est les organisateur de l'événement à St-John.

Voici le contexte.

Hier j'apelle pour demander qu'est -ce exactement cette journée de Noël.

Tourisme STjohn: Eh bien c'est la parade du Père Noël! Il y aura des activités pour toute la famille! Il y aura une représention de Polar Express et vous devez vous procurez gratuitement votre Billet en Or. Et ceci donne acces à des activités sur un bus aussi.
Moi: Alors qu'arrive t-il si je n'obtiens pas de billet?
T: Il y a sur la place publique des activité pour tous et le musé est gratuit. De plus la bibliotheque aussi offre des activités.
Moi: Donc PAs de probleme a rester jusqu'a la parade vers les 18hrs!
T : Il y aura plein de chose a faire!
Moi: MERCI !!!
WOOT WOOTT !!! Belle journée en famille!

Arrive à st-John vers 12hrs15..un file de 800 personnes...ouch..Bon pas grave la tite dame a confirmé les activité...

BEN CALVASSE!!!

oui le musée est gratuit mais ya rien pour noël. RIEN! Et les activité dans le centre ne sont que pour ceux qui ont eu un billet...On a que le droit de regarder sans bricoler ,faire de la patisserie ou meme recevoir une balloune!

Ça pas de sens non?? Mes enfants de 4 et 2 ans attende de voir le Père Noël vers 18 hrs et en attendant ont (parent) doit se demerder dans une foule dense qui crie de joie et montre a leur parents toutes les truc qu'ils ont fait !Heille !!!
MINUTE LA !!!

Si cette activité etais reservé ,j'ai rien compte .PAR CONTRE; utilisé un salle fermé! C'Est tellment injuste de voir mon fils jalousé un enfant parce que lui n'a pas eu de billet.ON A FAIS LA FILE 1 HRS PAREILLE!!!

Militaire et moi on voulais pas attendre 4 hrs a regarder les temps passé pendant que les enfants deviendraient insuportable pour une parade de 15 minute!

Donc j'ai due briser le coeur de mon fils et lui expliquer que parce qu'on as pas eu de billet ,on peut pas faire les activités .On attendras de voir le Père Noël une autre fois...
COEUR BRISÉ !!!! il était tellment triste...Je voulais pleurer avec lui...oufff....

Nous irons la voir en ville ici le 28 novembre .Au moins on pourra se rattraper...

Sur cette note ,nous avons louer des film ,du popcron et du lait chaud et collé toute la famille sur le divan!

When a soldier

2009-11-06T17:26:00.004-05:00

When a soldier comes home, he finds it hard....
..to listen to his son whine about being bored.
....to keep a straight face when people complain about potholes.
to be tolerant of people who complain about the hassle of getting ready for
work.
...to be understanding when a co-worker complains about a bad night's sleep.
..to be silent when people pray to God for a new car.
...to control his panic when his wife tells him he needs to drive slower.
..to be compassionate when a businessman expresses a fear of flying.
....to keep from laughing when anxious parents say
they're afraid to send their kids off to summer camp.
....to keep from ridiculing someone who complains about hot weather.
....to control his frustration when a colleague gripes about his coffee being
cold.
....to remain calm when his daughter complains about having to walk the dog.
.....to be civil to people who complain about their jobs.
....to just walk away when someone says they only get two weeks of vacation a
year.
....to be forgiving when someone says how hard it is to have a new baby in the
house.

The only thing harder than being a Soldier..

Is loving one.

Joie de la rénovation!

2009-11-06T07:32:00.000-05:00

Ce matin,je fais ,petit petant mes petites affaires et je me rends compte que j'ai besoin d'un chandail!
Alors je sors de la salle de bain et descends vers ma chambre! ETOH !!WAAAAAAAAA!!!! il y un travailleur déjà arrivé!!!!

Alors je sais pas s'il ma vue mais bon j'ai eu la frousse!!!

Une journée en plein ratage!

2009-11-03T10:23:00.000-05:00

Oui Ratage!!

Vous savez une journée où tout va mal....

De 1-BBB régurgité du sang ce matin...oui pensions-nous!!
Apelle maman en toute vitesse et elle me dit 911!!! je ramasse mon stock de BBB ,ramasse le chandail plein de "sang" et humm?? ca sent la fraise...la fraise!!! Lili puce a partagé sa nutrigrain avec BBB et BBBa régurgité!! ah bon doux...C'est rien que ça..Panique évité ou presque!!!

Donc je descend en bas voir le progrès des rénovations....Il y a des fils qui passe où doivent aller les fenêtres!!YEAH!!!
Donc ca sera du contournement de filage qui va couter un peu plus cher que prévue...EUFFF...

Et donc pour leur laissé le champs libre je voulais aller avec les poulets au centre de jeu...rechauffe la voiture à l'aide d'un démareur à distance...Quand je viens pour mettre la clé dans le contact et partir la voiture...RIEN...plus rien...pas un son...MERDE!

Va voir un voisin pour Booster la baterie ,emprunte les cables, avec l'aide du truck de réno essaye de booster...RIEN ...
Call le garage et towing...1 heures d'Attente et probablement plus de 200$ de réparation sur la voiture...NON!!

Bon bien je suis définitivement cassé! pas juste un peu la bcp...

Joyeux noël?

Rénovation

2009-11-03T08:08:00.000-05:00

C'Est ce jour fatidique où les renovations commences. Tout les meuble objet et autres sont dans mon salon en haut...euff....au secours...

au moins le resultat sera beau!

La crise de la fève...

2009-11-02T20:47:00.000-05:00

Ce moment de la journée est vraiment mon pire moment.

Le moment de la fève...La fève verte...celle que mes enfants voit sortir du frigo et qui se metent en mode Panique...

Sa se sauvent en bas ,sous la table, derriere les meubles, en dessous des lits nommé le ,ils s'y cachent!!

Et vient le moment du souper ,où bien gentiment sans un mots il mangent leurs assiettesm petit pois inclus.

Mais la fève reste isolé , seule, abandonné...et les petits regards se tiennent bien de le mentionner.

Fils croyant etre un as de la cachette ,glisse sa fève dans l'assiette de petite soeur qui a quitté la table pour aller reflechir de son propre gré! Fils ,tout fière, me montre son assiette vide et me demande un bonbon d'halloween...

Moi de ma responsabilité de mère: alors cette fève?
Fils me répond: Soeur me la volée. Je suis gentil je lui laisse...
Militaire: Essaye toi même pas, assis pis mange...

Fils a mangé sa fève!

HALLOWEEN!!!

2009-10-30T17:52:00.001-04:00

MOUAHAHA !!

ce que j'aime les sucreries!!

Aujourd'hui ,j'ai fait un menue Halloween!

Soupe d'égout au yeux avec doigt de sorcière et fantôme de terre sur une sauce de sang coagulé!!
Soupe de brocolie cheddar avec patate parisienne et petit pain avec brownie en forme de fantôme et coulie de framboise!

Les cocos ont adorés!!!

Et puis ce soir , le voisin d'en face à qui je n'ai jamais parlé est venue distribué les bonbons des enfants ! Il voulait etre sur que les cocos auraient leurs collier multicolore! WAW...merci voisin!!

Bonne halloween!!

Plancher propre...mais pourquoi??

2009-10-27T22:31:00.001-04:00

Je suis ici depuis le mois de juillet!!! Et depuis ce jour la , je n'ai pas eu a laver mon plancher de salle de bain.
Je viens de le realisé ce soir. Je me demandais pourquoi vriament.

Eh bien ce soir j'Ai eu ma réponse. La magie de ce plancher magique!!

LES COCOS!!

Y'avait tellment d'eau à terre que mon plancer avait pas besoin d'etre laver!!

Voila la solution magique!!!

Daring Baker: MACARONS!!

2009-10-27T08:00:00.000-04:00

The 2009 October Daring Bakers’ challenge was brought to us by Ami S. She chose macarons from Claudia Fleming’s The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern as the challenge recipe.

OH MY!! OH MY!!!OH MY!!!OUIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!

ORGAME SUCRERIE!!(ahaha)

Bref c'Est incroyable!! Je ne pensais tellment pas être capable de faire ceci mais je l'Ai fait et c'est simple!!!

Voici la recette( ok c'est en anglais mais bon c'Est la vie!!)

Ingredients

Confectioners’ (Icing) sugar: 2 ¼ cups (225 g, 8 oz.)

Almond flour: 2 cups (190 g, 6.7 oz.)

Granulated sugar: 2 tablespoons (25 g , .88 oz.)

Egg whites: 5 (Have at room temperature)

Directions:

1. Preheat the oven to 200°F (93°C). Combine the confectioners’ sugar and almond flour in a medium bowl. If grinding your own nuts, combine nuts and a cup of confectioners’ sugar in the bowl of a food processor and grind until nuts are very fine and powdery.

2. Beat the egg whites in the clean dry bowl of a stand mixer until they hold soft peaks. Slowly add the granulated sugar and beat until the mixture holds stiff peaks.

3. Sift a third of the almond flour mixture into the meringue and fold gently to combine. If you are planning on adding zest or other flavorings to the batter, now is the time. Sift in the remaining almond flour in two batches. Be gentle! Don’t overfold, but fully incorporate your ingredients.

4. Spoon the mixture into a pastry bag fitted with a plain half-inch tip (Ateco #806). You can also use a Ziploc bag with a corner cut off. It’s easiest to fill your bag if you stand it up in a tall glass and fold the top down before spooning in the batter.

5. Pipe one-inch-sized (2.5 cm) mounds of batter onto baking sheets lined with nonstick liners (or parchment paper).

6. Bake the macaroon for 5 minutes. Remove the pan from the oven and raise the temperature to 375°F (190°C). Once the oven is up to temperature, put the pans back in the oven and bake for an additional 7 to 8 minutes, or lightly colored.

7. Cool on a rack before filling.

Et mon résultat?

Rose à la costarde à l'érable et Rose au chocolat ainsi que mon petit cadeau....AU CHOCOLAT KALUHA!!mouahah!

Une motivation

2009-10-25T21:35:00.000-04:00

Chaque Dimanche je vais à la messe.
Ce matin n'etais pas différent. Sayf que le Reverand n'étais pas la.Ce sont les gens qui ont fait le service.

Ils ont fait un sketch sur l'offrande. Dans mon église il y a moyen de s'incrire au prélevement automatique pour l'offrande.
Je vais vous dire je suis offusqué un peu. Parce que je me suis sentit mal à l'aise. On parlais d'argent. ARGENT. oui le monde entier en as besoin. Nous en avons ,pas a en lancer par les fenetre mais assez pour vivre avec le cable , internet ect. On paye nos dettes et nos taxe.
Et je ne donne pas.
PARCONTRE, je donne du temps et de la patisserie.De cette facon ils la vendent et donne les profit au oeuvrre M&S( mission and service)

Mais j'y ai pensé et repensé. Je veux pouvoir partager ce que j'ai. Un peu en tout cas. Alors ça ma frappé.
Lorsque je vivais à mon ancienne demeure, j'allais à MINCAVIE.
Je payais 5$ à chaque semaine.APres la naissance de BBB j'ai décidé de reprnedre mon programme et m'entrainer afin de perdre du tour de taille et retrouvé comme je l'apelle "my sexiness".
Je voulais donc prendre le 5$ et le mettre dans un pot et l'utiliser pour m'acheter un vêtement.

Voilà ce que j'ai décidé. Pour chaque livre perdu je deposerais 3$ dans une banque pour M&S.
Et le 2$ qui reste...Je verrais. Peut etre je le donnerais au complet, peut etre voudrais-je me gâter. On verra.

Ce qui en est plaisnt est que mon fils fait une resolution similaire.
Il veut toujours sont sous le Dimanche; pour rendre un autre enfant heureux.
Je lui est expliquer qu'il est assez vieux pour s'assurer de mériter son sous. Il a prit de defis de ramasser sa salle de jeu tous les soir et de recevoir son sous. Sur 7 jours il auras 6 sous pour M&S et 1 pour lui. Car Militaire a dit;

C'est merveilleux d'aimer les autres mais faut savoir aussi s'aimer sois même. Pas juste avec de l'argent mais avec le sens d'accomplissement.S'il voit son cochon clair a chaque semaine monter , il reveras d'un jouet ou autres trucs. Un jour il l'aura tout en sachant qu'il a aidé plus les gens qui en ont besoin.

Est-ce une belle leçon.??
JE trouve sincerment que oui...

Et pour ce qui est de moi bien, je suis motivé plus que jamais parce que la souffrance que j'ai à faire du spin ,m'entrainerm, la tentation au chocolat et au malbouffe, en vaut tellement la peine.
Un enfant ,une femme, une ecole auront été aidé par mon effort et dans le tas je ramasse une forte estime de moi et un corps que je vias aimé!!

ON LÂCHE PAS!!!

BBB sent l'antiflo!

2009-10-25T13:53:00.000-04:00

ANTIFLOGESTINE...c'est long comme nom!

Bref cette semaine vers 11 pm je me couche avec BBB et j'adore lui donner plein de beco dans le cou.Alors la je sens mon BBB et humm...Elle sent l'antiflo...
je demande mon chum...

Perdu: Est-ce que tu a mis de l'antiflo ce soir? BBB sent ca...
Militaire: non ..allume la lampe que je comprenne...

Ben on sent a tour de role BBB et coudonc elle sent la menthe forte.MOn chum la touche dans le cou et que trouve t'il ...UNE GOMME!

Collé das ses cheveux. YA fallu la couper...ahahah!

A qui la faute aucune idée!

Spin!!

2009-10-22T17:16:00.001-04:00

Ce soir j'irais brûler sur un vélo les calories que BBB ma fait prendre.Je dois dire adieu à mes fesses, mes jambes ,mon dos, mes bras pour les prochain jour...`

FAUT SOUFFRIR POUR ETRE BELLE!!!

Mal de tête...Pourquoi???

2009-10-21T17:07:00.000-04:00

Vous savez ses journées où ont a mal à la tête sans raison? Ben j'pense pas que c'est vrai.
Il y a une raison..

La mienne?

Un garçon à 3 am qui veut de l'eau
Un fille à 4 am qui fait pipi au lit
Un BBB qui a faim a 4hrs 45
Une maman qui a trop chaud et qui va se coucher sur le divan lit à 5h30
Des enfants qui ont faim à 7 am
Un char qui décide qui BIP pendnat tout le long du trajet de 15 km!
Une mini sieste pas efficace...

Bon voilà ma raison du mal de tête...

Je suis paresseuse!

2009-10-18T21:26:00.002-04:00

OUI!
Je l'avoue sincèrement être paresseuse!
Peut etre est ce le fait d'avoir Militaire à la maison ou le fiat d'avoir BBB avec moi consatement ou les 2 autre poulets qui cours partout...

Pour dire la vérité je blame FACEBOOK!!

AHAH je suis sur cette page constament, CEST UNE DROGUE!
Mais le SOCIALE est plaisant!!

ALors un retour sur mes semaines depuis l'accouchement de BBB!

Je survie bien!
J vais au gym 3 à 4 ou même plus par semaine. C'est de la torture. Je fais du spin .Je croyais une fois semaine mais non 2!! 2 fois!! MAMAN!!! j'ai mal au fesse...

BBB est un BB tellemnt Magique! Elle est forte ,elle lève la tête,se tourne ,parle et chante! AH JE L'AIME!
Poulet Beta a.k.a le plus vieux est toujours aussi placoteur ,poseur de question et en manque d'attention.Bientôt je garderais le fils de ma copine. Ça lui fera de la cie!J'ai l'intention de les instruire en yoga.MOUAHAH!

Miss LILI elle est toujours la princesse. Très ménagère elle reve de changer la couche de BBB. pas que cela me derange mais lorsque ,par meiveille BBB décide de nous donner une de ses merveilleux cadeaux qui coule jusqu'en haut des oreilles...Là, magr. toute les bonne intention du monde ,je ne suis pas la maman la plus émerveillé des grande capacité de fille!

Depuis un certain temps elle developpe certaine habitude qu'on pourrait croire passé de mere en fille. Mes gênes sont très forte c'Est à croire. Disons que depuis ma tendre jeunesse,j'ai sus évité le ménage de la maison! Je trouvais un raison. Ma favorite ;mal de ventre!
Eh bien croyez le ,ma fille refusait de ramasser la salle de jeu!

MAMAN: Mais pour quoi LILI PUCE?Est-ce que ça va?
LILI: Moi mal au ventre ,moi peut pas ramasser. Moi malade toilette.
Maman: ta vomi et un gros caca?
LILI: euh .......oui mal au ventre peut pas ramasser...

Miss lili va au toillette ,ferme la porte. Après un petit moment je m'inquiète. J'ouvre la porte de la salle de bain et que vois-je ?!?!?LILI en train de lire un livre tranquillement sur la toilette.Couvercle fermé!
HEILLE!! C'est ma pogne ,trouve la tienne fille ,envoye au ménage!!!

Ahh les joie d'etre maman asteur!hehehe!

Alorws voici un moment dans ma vie!

Daring Baker Challenge: Pâte Feuillté!

2009-09-27T13:20:00.000-04:00

The September 2009 Daring Bakers' challenge was hosted by Steph of A Whisk and a Spoon. She chose the French treat, Vols-au-Vent based on the Puff Pastry recipe by Michel Richard from the cookbook Baking With Julia by Dorie Greenspan.

Alors ouff ce défis lâ, il me tentais pas ! Je l'ai fait 1 jour avant la date de révélation!!

C'est fait et c'est EXTRA!!!!!! MIUM!!!!!!!

Le militaire et moi on c'est régaler!!!

voici le resultat...

Michel Richard’s Puff Pastry Dough

From: Baking with Julia by Dorie Greenspan

Yield: 2-1/2 pounds dough

Steph’s note: This recipe makes more than you will need for the quantity of vols-au-vent stated above. While I encourage you to make the full recipe of puff pastry, as extra dough freezes well, you can halve it successfully if you’d rather not have much leftover.

There is a wonderful on-line video from the PBS show “Baking with Julia” that accompanies the book. In it, Michel Richard and Julia Child demonstrate making puff pastry dough (although they go on to use it in other applications). They do seem to give slightly different ingredient measurements verbally than the ones in the book…I listed the recipe as it appears printed in the book. http://video.pbs.org/video/1174110297/search/Pastry

Ingredients:

2-1/2 cups (12.2 oz/ 354 g) unbleached all-purpose flour

1-1/4 cups (5.0 oz/ 142 g) cake flour

1 tbsp. salt (you can cut this by half for a less salty dough or for sweet preparations)

1-1/4 cups (10 fl oz/ 300 ml) ice water

1 pound (16 oz/ 454 g) very cold unsalted butter

plus extra flour for dusting work surface

Mixing the Dough:

Check the capacity of your food processor before you start. If it cannot hold the full quantity of ingredients, make the dough into two batches and combine them.

Put the all-purpose flour, cake flour, and salt in the work bowl of a food processor fitted with a metal blade and pulse a couple of times just to mix. Add the water all at once, pulsing until the dough forms a ball on the blade. The dough will be very moist and pliable and will hold together when squeezed between your fingers. (Actually, it will feel like Play-Doh.)

Remove the dough from the machine, form it into a ball, with a small sharp knife, slash the top in a tic-tac-toe pattern. Wrap the dough in a damp towel and refrigerate for about 5 minutes.

Meanwhile, place the butter between 2 sheets of plastic wrap and beat it with a rolling pin until it flattens into a square that's about 1" thick. Take care that the butter remains cool and firm: if it has softened or become oily, chill it before continuing.

Incorporating the Butter:

Unwrap the dough and place it on a work surface dusted with all-purpose flour (A cool piece of marble is the ideal surface for puff pastry) with your rolling pin (preferably a French rolling pin without handles), press on the dough to flatten it and then roll it into a 10" square. Keep the top and bottom of the dough well floured to prevent sticking and lift the dough and move it around frequently. Starting from the center of the square, roll out over each corner to create a thick center pad with "ears," or flaps.

Place the cold butter in the middle of the dough and fold the ears over the butter, stretching them as needed so that they overlap slightly and encase the butter completely. (If you have to stretch the dough, stretch it from all over; don't just pull the ends) you should now have a package that is 8" square.

To make great puff pastry, it is important to keep the dough cold at all times. There are specified times for chilling the dough, but if your room is warm, or you work slowly, or you find that for no particular reason the butter starts to ooze out of the pastry, cover the dough with plastic wrap and refrigerate it . You can stop at any point in the process and continue at your convenience or when the dough is properly chilled.

Making the Turns:

Gently but firmly press the rolling pin against the top and bottom edges of the square (this will help keep it square). Then, keeping the work surface and the top of the dough well floured to prevent sticking, roll the dough into a rectangle that is three times as long as the square you started with, about 24" (don't worry about the width of the rectangle: if you get the 24", everything else will work itself out.) With this first roll, it is particularly important that the butter be rolled evenly along the length and width of the rectangle; check when you start rolling that the butter is moving along well, and roll a bit harder or more evenly, if necessary, to get a smooth, even dough-butter sandwich (use your arm-strength!).

With a pastry brush, brush off the excess flour from the top of the dough, and fold the rectangle up from the bottom and down from the top in thirds, like a business letter, brushing off the excess flour. You have completed one turn.

Rotate the dough so that the closed fold is to your left, like the spine of a book. Repeat the rolling and folding process, rolling the dough to a length of 24" and then folding it in thirds. This is the second turn.

Chilling the Dough:

If the dough is still cool and no butter is oozing out, you can give the dough another two turns now. If the condition of the dough is iffy, wrap it in plastic wrap and refrigerate it for at least 30 minutes. Each time you refrigerate the dough, mark the number of turns you've completed by indenting the dough with your fingertips. It is best to refrigerate the dough for 30 to 60 minutes between each set of two turns.

The total number of turns needed is six. If you prefer, you can give the dough just four turns now, chill it overnight, and do the last two turns the next day. Puff pastry is extremely flexible in this regard. However, no matter how you arrange your schedule, you should plan to chill the dough for at least an hour before cutting or shaping it

Et voici avec quoi on a manger ca aussi..

BBQ!

2009-09-05T15:13:00.002-04:00

En ce long weekend pour certain mais un weekend ordinaire pour nous,( militaire est en congé parentale jusqu'en Novembre!) ,nous sommes invités à un BBQ chez des amis!

On aime vraiment ça ,une soirée entre amis! Je sais pas ce que ca apporte ,quand tu penses a trimbaler les enfants la discipline ect mais ça vaut le coup!

A plus tard!!

Pâtisserie!

2009-09-03T18:37:00.000-04:00

Comme vous l'aurez souvent remarquez, je suis une fan de la pâtisserie!

Eh bien où je vivais avant, j'avais une petite entreprise. Je fesais des gâteaux spécialisé! OUAIP!
J'étais très fière de mon petit succès.

J'ai donc décidé de repartir ce petit trip ici où je vis!

On va voir si ca va marcher!!!

On continue

2009-09-01T21:16:00.000-04:00

Je veux dire je suis crevé ce soir!
J'ai de la visite. Sont gentils,la belle -famille...

Demain ,je retourne m'entraîner...

Je vais survivre!!!

ON CONTINUE!

Petit retour...

2009-08-31T13:29:00.001-04:00

J'ai survécue à mon premier entrainement...
Même que militaire a eu de la misère avec le sien! 1 mois tranquille ca aide pas!

on reprends le tout mercredi!

Départ

2009-08-31T08:13:00.000-04:00

Bon ben je suis presque partie! Faut faire un effort ce matin...Bee a pas super dormie...Donc maman non plus!

PAS GRAVE ON VA COURIR!!!

Le militaire regarde sa montre avec impatience..C'Est tu moi ou les militare sont zinzin...ca aime ca comme trop s'entrainer???

Bref au moins j'ai trouvé (enfin militaire a REtrouvé ) mon mp3 alors ahh courir avec TLC...Baby story et autre...hehehe!!!

Bon matin!

Brownie au Épinards

2009-08-30T19:11:00.000-04:00

Ne me lisez pas comme ca, je suis pas folle...Bon oui je le suis là mais c'Est pas une raison de me penser plus folle que je le suis vraiment!
Cette recette je l'ai prise du livre Deceptivly Delicious.
Le iste n'a pas la recette mais moi si alors la voici!

Eh croyez moi,ça vaut le coup pour le gens qui mange pas leurs légumes!!!

- 3 once de chocolat semi sucré
- 1/2 t de purée de carotte
- 1/ 2 t d'épinard en purée
- 1/2 t de cassonade tassé
- 1/4 T de cacao
- 2 cuil a table de margarine
- 2 cuil a thé de vanille
- 2 blanc d'oeuf large- 3/4 T de farine
- 1/2 cuil a thé de poudre a pate
- 1/2 cuil a thé de sel

Four a 350*
Moule de 8X8

1- faire fondre le chocolat au bain marie
2- un fois fondue, mélangez le chocolat, les légumes , sucre, cacao,margarine ,vanille ensemble.
3- ajouter les blanc d'oeuf
4 -finir par la farine, poudre à pate et le sel
5- cuire 30 à 40 minute

POur ajouter un petit quelque chose

Glacage au chocolat!

- 3 cuil a table beurre
- 3 cuil a table de cacao
- 1 cuil a table d'eau chaude
- 1 cuil a table de liqueur de café ou café insant dissous

(j,ai ajouter 3 oz de chocolat noir)

Faire fondre le tout dans un chaudron. Retirer du feu.

Ajouter
- 1 tasse 1/2 de sucre en poudre!
Brasser et voila!

Complètement refroidir avant de couper!!

MENOUM!

Ps. les purées c'Est simple ...épinard ,30 seconde au micro-onde avec un peu d'Eau puis dans le robot culinaire!!
Carotte juste les cuire et les mettre en purée!!

Premier jour!

2009-08-30T10:51:00.000-04:00

Je me donnais un mois .Un mois après la naissance de Bee pour commencer à regarder mon poids et mon alimentation.

C'est aujourd'hui!!!

Je suis une fervante de mincavi. J'ai déjà mon programme et je vais faire de l'exercise avec mon militaire 2 ou 3 fois semaine. Ouff...j'ai environs 20 a 30 lbs à perdre. Ouais c'est pas plaisant de penser à ca mais faut ce qui faut!!!

Bon alors adieu chocolat et autre friandise du genre pour un mechant ti boutte! Ben non , enfin, je suis pas sure la ...

Changement!

2009-08-29T19:18:00.000-04:00

Bon bien parfois dans la vie vient des moments de changement! J'ai eu mon 3ieme trésors! Alors mon blog prends tout un facelift!

Donc voilà ,je suis en renovation.
Pour tout dire ,tout est en réno ici! La maison, le blog et mon corps totalement (mais pas complètement) déformé!

Nous allons entreprendre les rénos de la maisons sous peu. Cela veut dire:
- salle de bain sous-sol
- les planchers en bas
- la cuisine un peu
- les fenêtres
- et la galerie!

En plus de ca ben lundi je recommence à aller au gym! Avec le militaire!
Eh oui ,je sais ...JE SUIS COMPLÈTEMENT FOLLE! Je l'ai toujours été de toute façon!

Puis avec l'aide de ma chère soeur dont je suis la marainne de sa fille,
ma merveilleuse Quennie!, je fais ce facelift de blog. Je posterais ici
encore mes gniaiserie habituelle.J'ai envie d'Ajouter par contre des recettes. Beaucoup de moi est pâtissière. Pas juste un beau galcage la!
Des recettes completement farfelue aussi!Et à tous les mois ,il y aura DARING BAKER'S CHALLENGE! Celui la sera en anglais pour cause .

Bon ben sur ce je vous reviens très bientôt , toujours bien perdu à travers la blogosphère!!!

Bee

2009-08-03T18:42:00.001-04:00

Elle est née Dimanche matin à 5hrs 35...
Une suite d'événement très difficile comparé à mes 2 autres accouchement précédent!
Bcp de temps très peu de douleur ,bcp d'attente et un moment parfait pour rencontrer ma fille.

Des aventure à suivre!

Bee

2009-08-01T05:43:00.001-04:00

Bee s'en vient!
Je ne serais pas super la ,puisque ma dernière ce pointe doucemement mais surement! je viendrais eparpiller des détailles dans les prochains jour!

Daring baker!

2009-07-27T10:22:00.004-04:00

The July Daring Bakers' challenge was hosted by Nicole at Sweet Tooth. She chose Chocolate Covered Marshmallow Cookies and Milan Cookies from pastry chef Gale Gand of the Food Network.

**Le défi du mois de juillet pour les Pâtissiers Audacieux est présenté par Nicole @ Sweet Thoot.Elle a choisis de faire des guimauve recouvert de chocolat , recette de chef Gale Gand du Food Network.**

Mallows(Chocolate Covered Marshmallow Cookies)
Recipe courtesy Gale Gand, from Food Network website

Prep Time: 10 min
Inactive Prep Time: 5 min
Cook Time: 10 min
Serves: about 2 dozen cookies

• 3 cups (375grams/13.23oz) all purpose flour
• 1/2 cup (112.5grams/3.97oz) white sugar
• 1/2 teaspoon salt
• 3/4 teaspoon baking powder
• 3/8 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 12 tablespoons (170grams/ 6 oz) unsalted butter
• 3 eggs, whisked together
• Homemade marshmallows, recipe follows
• Chocolate glaze, recipe follows

1. In a mixer with the paddle attachment, blend the dry ingredients.
2. On low speed, add the butter and mix until sandy.
3. Add the eggs and mix until combine.
4. Form the dough into a disk, wrap with clingfilm or parchment and refrigerate at least 1 hour and up to 3 days.
5. When ready to bake, grease a cookie sheet or line it with parchment paper or a silicon mat.
6. Preheat the oven to 375 degrees F.
7. Roll out the dough to 1/8-inch thickness, on a lightly floured surface. Use a 1 to 1 1/2 inches cookie cutter to cut out small rounds of dough.
8. Transfer to the prepared pan and bake for 10 minutes or until light golden brown. Let cool to room temperature.
9. Pipe a “kiss” of marshmallow onto each cookie. Let set at room temperature for 2 hours.
10. Line a cookie sheet with parchment or silicon mat.
11. One at a time, gently drop the marshmallow-topped cookies into the hot chocolate glaze.
12. Lift out with a fork and let excess chocolate drip back into the bowl.
13. Place on the prepared pan and let set at room temperature until the coating is firm, about 1 to 2 hours.

Note: if you don’t want to make your own marshmallows, you can cut a large marshmallow in half and place on the cookie base. Heat in a preheated 350-degree oven to slump the marshmallow slightly, it will expand and brown a little. Let cool, then proceed with the chocolate dipping.

Homemade marshmallows:
• 1/4 cup water
• 1/4 cup light corn syrup
• 3/4 cup (168.76 grams/5.95oz) sugar
• 1 tablespoon powdered gelatin
• 2 tablespoons cold water
• 2 egg whites , room temperature
• 1/4 teaspoon pure vanilla extract

1. In a saucepan, combine the water, corn syrup, and sugar, bring to a boil until “soft-ball” stage, or 235 degrees on a candy thermometer.
2. Sprinkle the gelatin over the cold water and let dissolve.
3. Remove the syrup from the heat, add the gelatin, and mix.
4. Whip the whites until soft peaks form and pour the syrup into the whites.
5. Add the vanilla and continue whipping until stiff.
6. Transfer to a pastry bag.

Chocolate glaze:
• 12 ounces semisweet chocolate
• 2 ounces cocoa butter or vegetable oil

1. Melt the 2 ingredients together in the top of a double boiler or a bowl set over barely simmering water.

**je traduirais la recette bientôt!!**

Tête??

2009-07-23T06:01:00.001-04:00

Alors donc je n'ai pas accoucher je vais donc changer de tête! Je sais pas ce que ca donnera..on verra bien!!!

A plus tard!

HP 6?

2009-07-16T08:55:00.001-04:00

Bon! mais à la fois décevant! J'aurais aimé plus d'Action . Un film noir vous savez..La suele place où il y a e la couleur c'est les frères Weasley et apres ca peuff c 'est terne comme couleur.Alors le script aurait du suivre.Et hermione dans ce film?? EUH BRAILLARDE!! Où est l'intelligente hermione...et le film s'appelle HALF BLOOD PRINCE!!! on parle presque pas du livre..hummm

decevant je vais relire le livre 6 et 7 pour me satisfaire!!

ils sont plus la..

2009-07-15T07:43:00.002-04:00

Mes cocos ce matin...

Mon petit coeur de maman est un peu déchiré entre la douceur du silence et le fait que je n'entenderais plus résonner les rires dans la maison pour quelques temps.
Ma mère est partie avec eux ce matin pour m'offrir du repos ,comme elle dit, Bien mérité. Un grosesse ,2 déménagements ,une nouvelle vie et tout ca en moins de 1 ans...Cest fou la vie...

Je vias m'ennuyer pareille...bcp...les calins a plus finir, les surprises et les folie. Bien sur il ya les crises, les chicanes, le manques de respect, les moments difficile ,mias ceux-ci font partie de la vie.

Ne pas les voir pendant 1 mois ou a peu pres. C'Est pas evident. Je l'ai fait 10 jours l'an dernier mias j'allais en voyage. LA je suis ici a me poser la question de ce que je vais faire. J'attends d'Accoucher. POur prendre 4 ou 5 jours pour retrouner les chercher.Cest un cadeau en or je le sais..et my gosh que ca va faire du bien je crois. NE pas avoir a se soucier des repas du lavage de la securité dans la cours si je vais au toilette.De lire sans plus finir au soleil. Il ya des des million d'avantage vrai .PAr contre ils osnt mes amours, ma vie , sans eux a vrai dire dans ma nouvelle vie je ne suis pas grand chose...

Je crois que ce repos m'Aideras grandement a revoir toute ma vie , toute mes priorité qui depuis un certian temps sont a l'envers... Je me rends compte en moins d'une heure plein de chose.

Eux ils viveront plein d'aventure avec Nana et le chien Mimi. ils partagerons leur temps entre la piscine ,le parc les découvertes et la gardienne le jour.

Ils vont peut etre s'ennuyer .J'ai fiat ca toute mon enfance ,partir chez les grand mere et avons le je trippais!! Alors j'offre a mes enfants la même chance de connaître leur Nana aussi bien que j'ai connue ma Mamie et mon feu Papie d'amour . Je ne regrette rien.

C'Est un Cadeau du ciel et je l'embrasse de toute ses couleur...
Malgr. qu'en ce moment je pleure comme une madeleine...ca passeras avec un café un livre et une tatre au sucre fraichement faite!!!

Tarte!

2009-07-14T20:43:00.002-04:00

Et ce soir j'ai des vrai tarte..

Vous savez ma mamie c'est une vraie mamie. Pourquoi je dis ca ? parce que Mamie elle a travaillé dans un resto des années 60 avec les jupe et le chewing gum. Elle a fait plus de tarte dans sa vie que la majorité des mamie j'en suis certaine. ELle a nourris des troupes entieres , des villages et des adolescants en plein croissance!(5 a elle plus le reste du quartier!)

Alors ce soir en moins de 1 hrs j'ai droit a 14 pâtes à tartes roulé dans les assiette .Me reste qu'a garnir . C'est ce que je préfere!!!

Alors on commence...
Tarte au sucre ce soir
Demain ;fraise et rhubarbe
Apres ; poulet
et ensuite humm on verra...

Mes sauveuses!!!

2009-07-14T16:37:00.002-04:00

Je les aimes...
Ce sont des tornade , oragan, pire que des katrinas...
Ce'st ma maman et ma mamie!
OUfff je viens d'emmenager que maintenant je suis installé nettoyé ,chambre de Bébé Bee est fini ,linge plier vaiselle faite ,souper préparer ect...

J'ai le tournis mais je les aimessss.....et le meilleur demain elles partent avec mes cocos...

J'aimerais accoucher ce soir pour que maman soit la .Ca serait vraiment plaisant!

Bonne soirée!

Lever tôt!

2009-07-13T05:58:00.002-04:00

Le matin je suis eureuse..en générale!
Nous avons la nouvelle maison et je dois aller reconduire militaire au travail vers 6 hrs 30. OK pas de problème!

Mias ya mes bébés. Je les adore tellement . Chaque matin crise apres crise je les endure avec passion, amour, et questionnement . Comment agir? Ah eh bien ce matin ,apres de merveilleuse encouragement verbaux de leur part qui tapes les plus de 90 décibel; DODO...solution géniale et simple...

Ah quoi qu'est ce que j'entends ce matin, le son des oiseaux ?? et ah ben oui coudonc les cocos qui se chicanes ...ahh douce musique aussi charmante qu'un concert de Reimstein!

Maman arrive avec ma Mamie pour les apporter en vacance un mois. LE temps que je me repose pour etre en forme avec mon Bb version 3.0. Je trouvais ca amère un peu mais ce matin c'Est un grande bénédiction que d'avoir une maman en or comme elle!!

JE SUIS EN VIE!||||||||

2009-07-06T18:24:00.004-04:00

Litérallement...

j'Ai survécue à mon déménagement! Oh oui!
Ca bien été , nous étions plusieurs...Militaire en puissance! Mouahahah!
Bref on a eu la maison a 2hrs 45 le vnedredi et avec notre super van on a commencer à apporter des boîtes!

Bref depuis je n'ai pas accoucher ! OUff ou plutot : BIENTÔT!!!

bon sur ce je vous laisse...

Ah oui rapido...Si vous avez la chance de mettre la main sur le livre de recette

Deceptivly delicious de jessica Steinfield...GO! c'Est vraiment merveilleux!

Maison

2009-06-26T06:23:00.001-04:00

Ce matin je signe chez l'Avocat avec mon militaire pour notre furture maison! on l'auras dès cette après midi!! youppi!!!

a plus tard pour les photos!!

Le syndrome du pouceux...

2009-06-22T14:54:00.002-04:00

J'Ai le syndrome du pouceux...oui oui vous savez celui avec le ti pouce en l'air sur l'autoroute!
Il y en as toujours plein!
Aillole! je me sens tellment accablé a chaque fois, je relentie puis je reviens à la réalité, ben voyons donc je peux pas!
Et si c'etais un psychopathe ou un céréale Killer???
PIs la mojeur partie du temps je suis seule avec les enfants alors femme enceinte et kidos= proie facile.
Mais si c'etais mon fils un jour, qui fesais du pouce sur l'autoroute? Mon père en a fait pour se rendre a son mariage! Pis mon chum itoo pour revenir chez lui!

ouff je dois pas les ramasser mais torieux que ca me tente de leur faire un ride!

Queen Victoria!

2009-06-18T22:18:00.001-04:00

Hail to all!
Slatuation pour tous!!

Aujourd'hui ,sur cette terre de l'ontario, est née Dorothy Cécile Victoria aka MIss Kiki!

Ma soeur a accouché vers 10hrs 30 par cesarienne et un belle poupoune de 9lbs et 11 oz en est sortie!

Bravo ma soeur je t'aime!!!

Curious case of Benjamin Button

2009-06-13T22:26:00.000-04:00

un fim à kleenex...Merveilleux!

BBQ !

2009-06-13T18:02:00.002-04:00

AH j'Ai eu un bbq ce soir...et vous savez quoi???
j'ai pris mon tmeps pour manger..2 hrs a bouffer de la salade et du poulet! ahhh et manger de bon dessert!!!

juste dire que ca fait un bout que j'ai pas fait ca pis la je suis ronde ronde..!

merci chéri !

hehehe!

CUUUTTTTEE!!!!pis j'ai feni!

2009-06-12T14:50:00.010-04:00

AHHH! ca fait une semaine que je travaille sur mes ti gateaux et mes pops pis j'ai finalement reussis...

ouais ,et laissez moi vous dire que je suis FIERE !! DANS LE SUPER HEUREUSE!!

ca bien été c'est de la job mais j'aime tellment ca!

voici le resultat....

ca prends les muffins...oki la photo est de coté la !

puis ca prends du chocolat...

Une fois les pops fait ca donne ca !

Et voici le muffin en progression...

Et voici le resultat du tout!!!

Patisserie et retour tôt!

2009-06-11T20:23:00.002-04:00

Ahh j'aime la patisserie mais j'aime pas le temps que ca prends a decorer par boutte!

OUff ca fait 4 jours que je travail 2 a 3 hrs par soir sur la commende pour ce weekend...j'espere qu'ils vont aimé!!!

J'ai pris des photo mais c'est pas extra , ma tite camera est pas super super,a fait la job!!

PIs a 4 pm j'ai recu un appel!
mon homme! BEN OUI !! il est de retour 1 bonne grosse journée d'avance ! YOUHOOO!!
ca fait du bien je suis hyper crever...pis les enfants sont si heureux de le revoir...!!!!!!!!!

alors voila je vais aller me coucher bien vite ,enregistrer so you think you can dance et rever de la tarte au coconut a faire et les cupacake a glacer demain!

yeah me!!!

Mme Thérèse

2009-06-10T10:50:00.001-04:00

Mme Thérèse,
Ah, eh bien c’est le temps de se dire au revoir? Je ne peux juste pas y croire vous savez!
Mme Thérèse, vous et votre humour si bien placé et votre façon de vous exprimer si, disons le, franche! J’en garde des bons souvenirs s de vous !
Je vous connais depuis mon primaire, et j’ai continué de vous connaître à travers les années. Les soirées chez la voisine, que c’était plaisant!!
Vous êtes la première à avoir vue ma robe de bal avec ma mère. Je me suis préparé chez vous! Les photos dans votre salon! Ahhhh que c’était riche comme moment.
Vous avez connue mon fil .Un minuscule ti-pou plein de vie! J’ai les photos, inquiété vous pas pour ça! Puis ma fille, ma mini puce. Encore une fois j’ai les photos, faites vous en pas!
J’aurais aimé, Mme Thérèse que vous connaissiez Bee. Oui, ma petite 3ieme qui arrivera bientôt. Ça aurait été bien spécial.
Mme Thérèse, vous n’étiez peut-être pas ma grand–mère mais vous étiez mon amie. Une amie comme une grand–mère. Une merveilleuse dame avec qui un après-midi n’est pas assez pour jaser des trucs de la vie et du passé.
Vous n’êtes plus parmi nous, dit-on. Bien je crois tout le contraire Mme Thérèse! Vous avez laissez votre empreinte sur nous, sur moi, ce qui fait que je ne vous oublie pas. Et si je ne vous oublie pas, vous êtes encore la!
Par vos enfants, petits-enfants et arrières petits- enfants, vous êtes devenue immortelle. Et par nous, vos amis proche et tout les gens que vous avez côtoyez, vous êtes devenue omniprésente!
Vos blague me manquerons certes, mais les souvenirs que vous m’avez laissez Mme Thérese, me feront toujours sourire!!!
Au revoir Mme Thérèse! Reposez vous bien et surtout faites des folies!
Je vous aime beaucoup Mme Thérèse.

Tarte au pêche!

2009-06-09T11:42:00.002-04:00

POur ceux qui désire et qui on déja gouter ,voici la fameuse Tarte au pêche de mamie!

1- des pêches. Soit en canne (la grosse la ) ou des vrai(4 ou 5 peut etre?)aller y selon la quantité de tarte que vous voulez!

2- de la pâte a tarte.selon le nombre de tarte a faire!

3- du cornstarch opur epaissir le mélange

4 finalement du sucre. 1/2 tasse si on utilise une canne et 1T pour des pêches fraîches!

#1 faire bouillir les pêches avec le sucre.(si vos pêches sont fraîches, ajouter un peu d'eau afin de créé un sirop!)
#2 une fois bouillie diluer du cornstarch dans de l'eau froide et verser sur les peches afin d'épaissir le melange.Ayez bonne oeil!!
#3 verser dans les croute de tarte et cuire 350 20 minute a peu pres encore un fois ayez bonne oeil!!!

Bonne tarte!

L'homme est parite pour travailler...

2009-06-08T12:39:00.003-04:00

La femme est seule ,seule seule...

Vous connaissez Gille Vignault?

BRef ouais l'homme est partie mais pas pour travailler. Il est dans une reserve faunique en nouvelle ecosse!!!OUIN!!
5 jours avec les gars a tripper comme un malade a faire des folie! ca pas de bon sens!

ZE ZUIZ ZALOUZEEE!!

moi aussi je vuex partir quelque jours et oublier la réalité..meme si c'Est dans le bois! ahhhh...bon tant pis!!

Jvais faire de la patisserie debors!!ouin!
j'ai une ptite commende a remplir pour une oeuvre de charité! J'ai vendue mes talent et la famille qui les as acheter ont demander une soixantaine de ptit gateaux! SImple et j'adore...voila mon inspiration!

Bakerella...luvvvvv ya!

100 ieme!

2009-06-08T12:37:00.003-04:00

Waa ! j'avais pas réalisé ca mais j'Ai fait 100 billets...waaa j'me pensais pas si bonne...un tite tape dans le dos pour moi!

Je m'auto donne des compliments!

Yeah for me!!

Juste paresseuse

2009-06-03T06:37:00.001-04:00

OUi je suis paresseuse...je n'écris pas souvent c'Est vrai.Je suis énorme et fatigué !

MAis sincèrement j'Ai tellment à faire ici c'est pas croyable! Avec la maison et la voiture ouffff!

Bon je vous laisse la dessus mais promis je reviens bientot!

Bye bye!

Boîte,auto et tout le tralalalala!!!

2009-05-24T16:10:00.002-04:00

j'ai eu un bon weekend..pas trop troublant non...
Ben des boîtes de faite!
On a la maison le 26 juin! Hourra!!! Une belle grande maison à nous!
Dans le monde incroyable des maringouine,m'a t-on dit...NON! merde!!! je suis allergique...bon ben vla mon excuse pour pas perdre de poids apres bébé #3; j'tenflé a cause des maringouine!....

Pas sur ca va marché parce que je suis a 5 minute du gym de la base pis ca me coute meme pas 5 $ par mois pour y aller fak humm....Je suis pas encore rendue la , je profite encore de la vente de creme glacé chapmen au superstore! HUMMM vive les bon diférré et savoir manipulé les tite vendeuse qui ont les yeux fixés sur le gros bedon rond..NOUAHAHAH EVIL I AM!!!

Bon sur une autre note, ma vanne!
SNIFFFFFFFFFFF CRUELLE DESTIN!!!

On a recu la reponse , perte totale...ma vanne neuve .On l'a acheter en fevrier...on l'aimais pas juste un peu la BEAUCOUP!!!...

Alors on va essayer de trouver une solution potable...Euff c'est pas facile j'vais vous avouer...PArce qu'il y a deux choix .

De 1 aller vers moins cher pour pouvoir etre plus à l'aise à la fin du mois.(car faut savoir les assurances vont monter au plafond!!)

Donc options 2 , on prends la même voiture qu'on a trouver ailleurs et on paye un peu plus cher à la fin du mois mais on est heureux de note auto...

C'Est quoi le meilleur choix d'après vous???

Aimez le luxe de la 2iem ou le choix sensé #2??

C'Est un gros pensez y bien et vite en pas pour rire!!!

ptite cabine

2009-05-19T20:33:00.002-04:00

OK, ce soir encore je me plain!!!

OUI BON!!

POur certaine qui trouvenrons ma complainte totalement absurde , que si celle qui regarde présentement une augmentation mamaire comme un future probable eh bien arretez ici...

PARCE QUE J'AI DES GROSSE BOULE PIS JE SUIS TANNÉ!!!

Non mais ca tu pas de bons sens ....Dès l'Age de 13 ans je fait du 36 D calvince...pas si pire je trouve encore dequoi à la senza . Mais la ca fait 5 ans que je suis enceinte ou en train d'allaiter ou de perdre mon poids...Vous en voulez combien de bonnet différent??? J'en ai qui fite bein comme parachutte avec un triple E pis d'autre qui ont l'air d'etre pour un barbie!

Sacre Bleu que je suis tanné! Encore une fois ce soir me rends compte que mes brassière me font plus .l QUe j'Ai l'air de sortir direct de l'Air marie-antoinette ou les sein etait 2 demi lune sortie en haut du corset! oki oki on va au centre commerciale. BEN batard....je vis dans un tite ville ca a l'air parce qu'il y a 3 magasin de brassiere j'Ai pas de sein pis un , OH j'en ai mais j'ai aussi tellment d'argent et mes seins jamais il ne changeront! PIs un SEARS qui a des brassiere en boite comme des céréale que tu dois te demerder pourajuster parce que la tite madame a pas le training spécialisé pour avoir le droit de t'aider et etre protéger sur leur politique de satifaction totale!!!

FAK OUIN!!!

Bref je suis allé à la boutique j'ai ben du cash...pas que j'en ai mais on a tourver des spéciale...encore la ...

55 modèle ,taille et couleur différente plus tards..( vous savez que que canarie digéré est vraiment à la mode ici???)

Alors pour le moment j'ai trouvé un modèle qui est pas si pire un peu trop grand mais grossesse insiste je vais en avoir plus de boule ben je suis pas si pire...

Ah cette troture qui en générale devrais etre reservé a des sous vetement qui n'auraont que 10 minute de duré de portage ..bref je suis vanné...

Emotions en série!

2009-05-17T18:09:00.002-04:00

Oki ca suffit la ...ca suffit les émotions forte pour un ti boutte..enfin les emotions forte du genre catastrophique la !
je suis morte, brulé épuisé....

De un la maison, on a eu de la misère avec le prêt hypotécaire...Finalemetn tout va ok!

De deux, mon chum m'annonce de quoi qui me plait pas! WOW!!
de trois j'ai scrappé mon char contre un 1 tonne militaire! On est oki la vanne elle ...discutable

De 3, l'inspection de la dite maison tourne au vinaigre un peu et des pleur et des crises s'en suive...

De 4 , un contracteur vient voir encore la dite maison pour résoudre les problemes et savoir les couts...OUFFFFF!!!

De 5 et la je n'en veux pas plus!!! Fille c'est cassé la margoulette , a eu des convulsions et fait un tour en ambulance ...TOUT EST OKI DANS CE DOMAINE FINALEMENT!!!

AIlLOLE...la parcontre je le dis donner moi des reprise d'emission claire lamarche pis jva gentilment dire oki je ferme les yeux et je fais dodo..vive la normalité pour un ou 2 autre millénaire!

est-ce que c'est mal?

2009-05-15T10:12:00.002-04:00

Je suis tanné...

Tanné d'endurer les cris de mon fils et son collage extreme...je suis tanné de me sentir tanné parce que quelque part je sais que ca duras peut etre pas longtemps...
Je voudrais tant qu'il arrete de terrorisé le chat et sa soeur...

Et ma fille , je suis tanné de l'entendre pleurer pour un rien...De devoir la consoller pour chaque petit bobo qu'elle a eu apres avoir mis le trouble(a.k.a terrorisé le chat et l'écrabouiller de tout son petit poid!)

Je suis tanné d'Etre à la maison, d'avoir aucune autre ambition que de reussir a plier mon linge avant la fin de la matiné et d'Avoir dequoi de bon pour diner sur la table.

Je sais je me plain aujour,dhui...et vous allez me dire que j'en attends un 3ieme et que ce seras pas plus facile...Moi je vous répond

C'EST JUSTE PAS MA JOURNÉE CA VA PASSÉ PIS LES BB ILS FINISSENT PAR GRANDIR ALORS FAUT JUSTE LES AIMER!!!

mais c'est pas toujours si facile...

Van boom!

2009-05-14T18:24:00.002-04:00

BEn oui
j'Ai scrappé ma van en foncant dans un 1 tonne militaire...ben jpense que j'Ai foncé dedans...jpense ps non plus..

tk reste pas grand chose de mon devant de van ma vous avouer...

bref c'est ca qui est ca je suis sous le choc parce que je sais pas quoi penser de tout ca!

voila bonne soirée et je vais me bourrer de biscuit au chocolat...

Eh mon coco, on est presque rendue!

2009-05-12T21:12:00.002-04:00

Ah, douceur d'entendre a peu d'effort les mots qui resonne encore dans ma tête!

Yes, miss all is good, your mogage is approuved, come and sign tomorow!

MERCI !!

Reste l,inspection....bah ca devrais aller!

Ca dessoufle...

2009-05-11T19:31:00.002-04:00

Je suis triste et nerveuse..non je ne dois pas etre triste je n'Ai pas épuiser mes option..
la maison , on en a trouvé une et fait une offre. On avait été préapprouver avant et la on est passé au financement ben caline...ca fouere .ya dequoi qui marche pas dans la gamique et la ca debraque et je pense ben avoir de la misere a trouver ce qu'il me faut! aillole ca fait mal!

bref j'Ai une jolie tite maison mais elle est pas encore a moi. On va trouver d'ici vendredi...

a plus !

Chat et Maison...Dilem!!

2009-05-08T07:02:00.002-04:00

Les 2 ne sont pas du tout en relation...

De 1 la chatte ,Champagne, celle qui a eu ses bébés et dont nous gardons...elle est zinzin!!
Hier , militaire et moi arrivons pour flatter minous et ben coudonc plus la ..ou sont ils???
Eh bien ils etaient dans le lit de fille! OUIN!!???!?
Euh fille a juste essayer de les etrippé de calin! Elle a 2 ans fille à moi!

Bref malgré qu'on reprenait les bb minous pour les remettres dans le garderobe de notre chambre , Champagne les ramenait dans le lit de Fille...

Militaire et moi on a fini par gagné...

PIs la Maison ben c'est qu'on s'amuse a regarder mais notre esprit vagabonde telment que la on veut acheter..on se disait ahh on est pas stressé non...mais caline les maisons arrive et parte et par pur chance on a peu etre trouver la miason qu'on aime alors eufff....on devrais partir avant l'arrivé de bb #3...humm

bon je vous reviendrais avec tout ca!

Champagne en cachette?

2009-04-27T21:21:00.001-04:00

Hey oui, elle a réussis...elle s'est trouver une cachette...dans mon garde-robe..a plusieurs reprise elle a essayer de cacher ses bébés dans la maison mais ce soir en allant me changer ouff!! une tite affaire dans mon linge vous autre , j'ai tu faite le saut! je call mon chum je cherche les 2 autres...Elle en avait 1 sur 3 a date de caché..on a ouvert mon garderobe ,mis un couverte le lit ds bb et pis on a refermé 1 porte!

bonne nuit mes miauleux...

Un ptit coktail???

2009-04-27T19:43:00.005-04:00

Ahhh vive la chaleur! YA rien de mieux qu'une chaise longue sur un patio ou une terrasse pendant que les enfants joue et s'époumonne dehors!! DEHORS!!!! ah plus de criage en dedans mais du rire et des folies dans le gazon..le tout accompagné par l'appel d'un coktail! Ahh..ben voyons ...

JE PEUX PAS JE SUIS ENCEINTE....alors j'ai eu droit a ce petit téléphone ce matin et me voici paqter!

je vous présente Drink #4 à 6!!!( nos nouvelles petite familles d'acceuil!!)

Champagne , c'est la maman...et les bébés nous hésitons...

#4 Mijito
#5 Daiquiri
#6 sangria...

À savoir si cela changeras...

bravo Champagne!

J'en ai marrree!!!

2009-04-22T17:30:00.002-04:00

Bon voila J'EXPLOSE!!!

J'en ai marre! De plein de truc de tout et de rien en meme temps...grrr....
-J'arrive pas à écouter un film en plus de 10 miutes a la fois ce qui le rends ma fois Géniale!
-Mon chum est dans le clos j,ai pas de nouvelle...
-Ca va faire 2 semaine queje suis pas chez moi et ca commence a etre dure mâlgré que j'adore ma maman!
-Ma soeur me force à aller la voir selon son horraire et non le mien fak un gros détour!!!
-Les compte de banque diminue pis je sais pas pourquoi!!!!
- Mon chum fumme pis ca me brise le coeur et je sais pas coment lui faire comprendre plus que en ce moment que ca me degoutte au plus haut points!!!!
-Mes enfants sont pas du monde..
Moi je m'endure même plus tellment j'ai mal , des mal de femme enceinte yen as un million pis j'lai ais pas mal tous selon moi!!!

JE VEUX JUSTE UN BON MASSAGE UN NUIT DE SOMMEIL COMPLETE PIS QUE TOUT LE MONDE SOIT D'ACCORD AVEC MOI!!!

c'est tu trop demander?? oui bon peut etre mias ca aide de rêver...

en passnat vous avez fait quoi pour la terre???

J'au marché au lieu de prendre l'auto!

ma loulou feel pas...

2009-04-01T18:06:00.002-04:00

Ah j'aime pas ca ...ma loulou est malade. Une gastro...
Elle semblait bien et tout d'un coup...Beurk....
Bon ben on va passer la nuit a bercer petite cocotte!

Le chien Whisky..je sais jamais comment l'écrire...bref c'est le chien le plus bizzar que je conaisse...elle ne marche pas..nanon elle s'efouwère!! on lui met la laisse au cou et bam a terre...

bref on verra!

une p'tit Wiskey??

2009-03-26T22:04:00.003-04:00

Nous sommes famille d'accueil pour la spca et voici notre dernière protégé...

Si seulement ce petit chien savait marcher! Hey non elle n'a aucune id.e de comment se deplacer d'une piece a un autre sauf si elle le veut!! On a essayer d'aller la promener elle a terminer dans le boggey des enfants! elle est douve par contre! Ce soir mon Militaire s'ecrase devant la tv puis doucement elle vient se foirer au pieds . MIGNON!!!

Bonne soirée!

un ptit hommage bien dit!

2009-03-25T18:10:00.002-04:00

Lettre à nos soldats
par Frédérick Masson

D'ici quelques jours, vous serez plus de 1 600 à fouler le sable blanc de l'Afghanistan. Sous le soleil de plomb de Kandahar, vous veillerez à poursuivre le travail des troupes canadiennes amorcé en 2002, et ce, au péril de votre vie.
Ces quelques mots, ils s'adressent à vous, fiers soldats de Valcartier. Vous, hommes et femmes, qui passerez pour la très grande majorité les six prochains mois à dormir d'un seul œil, prêts à bondir au moindre sifflement suspect. Qui devrez vous méfier de ce qui vous entoure à tout moment de la journée. Qui aurez à faire fi des tempêtes de sable dont pourraient profiter l'ennemi pour attaquer. Mais surtout, qui retiendrez votre souffle à chaque fois que vous poserez au sol un de vos pieds.

Pour plusieurs d'entre vous, cette participation à l'opération ATHENA s'avère l'aboutissement d'un long processus. Le jour tant attendu où, après un entraînement long et rigoureux, vous aurez la chance de prouver au monde entier ce que vous avez dans le ventre.

La seule image de votre embarquement suffisait pourtant amplement. Car bien peu nombreux sont les Canadiens qui accepteraient de grimper à bord d'un avion sans avoir la pleine certitude d'un éventuel retour. En saluant pour la dernière fois familles et amis, il ne fait aucun doute que vous avez eu une petite pensée pour vos 112 confrères qui, jusqu'ici, sont rentrés au pays recouverts d'un drapeau unifolié. Courage et détermination ont toutefois eu le dessus, asséchant vos larmes dans l'espoir de participer à quelque chose de grand.

Au lendemain d'une entrevue accordée au réseau américain CNN par le Premier ministre Stephen Harper, au cours de laquelle ce dernier a qualifié d'impossible la victoire face aux forces étrangères afghanes, vous vous envolez tout de même dans le but de représenter au meilleur de vos connaissances et de vos habiletés l'uniforme de notre pays. Franchement, bravo! Car il n'est pas donné à tous de garder la tête froide et de sacrifier autant afin de participer à une mission qui a pour but de faire résonner, dans un pays qui n'est pas le sien, les quatre lettres du mot PAIX.

De ce côté-ci de l'Atlantique, rares sont ceux qui réalisent, mais surtout, qui comprennent la grandeur du moment que vous vivez présentement. Pardonnez-leur, car ils ne savent pas ce qu'ils font. Ils sont beaucoup trop préoccupés à savoir si Bob Gainey arrivera à soutirer assez de ses joueurs pour mener le Club de hockey Canadien en séries…

À bientôt, et surtout, revenez tous!

Merci à cet auteur qui par ses mots transmet une facette de ma vie et celle des autres...

Vanmay , insulaire ,Charlot et les autre je vous porte dans mes prières et dans mon coeur!!!Courage , ils reviendront tout bronzé!!!

Admin ,j'en ai mon derriere plein!

2009-03-19T12:09:00.003-04:00

AHHHHGGRR!!

Permettez moi de lachez un grand cris de mecontentement! j'en peux plus de la mautadine d'Aministration, de téléphone a choix multiple , de gens qui ont rien a foutre de ton probleme!!!

Bref Je ne veux plus parler a personnnnnneee....mais c pas fini mon affaire! POursuite contre mon concessionnaire automobile, pret et bourse tout croche on star me charge en trop pour un service que j'Ai pas.

Pour le dernier par contre j'Ai eu 2 mois gratuit! mouahah!

Bref je suis fatiguer de regler des probleme. je veux juste m'ecraser pis arreter de penser a un million de truc!

pomme??où ça??

2009-03-03T21:33:00.001-05:00

Un ptit rapide de mon voyage..ALors miss Fille qui cris derriere et qui est malheureuse a mourrir!! elle veut sortir!! Elle commence a eternuer elle se fouille dans le nez mouche sans bon sens pleure à chaude larmes et crie qu'elle a bobo!! mias pitchounette ta attarapé le rume de matante..non..tiens mon amour ...un mouchoir un autre et vla la boîte un coup partie!!!

PIs POmme ben ma cocotte maman elle en as pas ...TIent mouche fort ..encore et ah r'garde donc ca..un morceau de pomme!!! Dans ton nez..tu sais ma belle copinette à la crème ..ca fait 6 hrs qu'on roule j'Ai envie de pipi et j'Ai mal au coeur alors pour cette fois je veux meme pas savoir ce que ca fait la !!!

mon moment du Dimanche..

2009-02-22T18:16:00.002-05:00

Je vais commencer ca. Ecrire ma ptite pensée religieuse. Parce que je suis croyante .Beaucoup...

BRef chaque dimanche je vias à la messe et on dirait que j'apprends de quoi ou je realise quelque chose d'important...

Aujourd'hui une histoire D'un papillon..

Un petite fille marche dans la foret et voit un papillon qui tente de sortir de son cocon. apres un moment la petite fille décide d'aider le papillons a sortir de la et prends une pierre et ouvre le cocon. Le papillon tombe par terre , ne deploit pas ses ailes et meure. La petite fille triste va voir un specialiste qui lui dit que c'Est sa faute. La bataille du papillon contre le cocon lui permet de se batir des force et de devenir fort et beau.

Cette petite histoire me rapporte a ma patisserie. JE n'ai aps arreter ce weekend de dire que j'etias bonne a rien de me facher de me demolir sans cesse...POur finalement me rendre compte que si j'Arrete je ne passerais jamais au travers cette mauvaise passe. Je dois aprendre des flop et les refaire meilleure...

bon voila pour la bouchée du dimanche ...

Les mesaventures d'une famille de poulet!

2009-02-22T18:02:00.002-05:00

Bon ben le weekends commence drole!

De un coucher miss poule est toute une histoire! A plusieurs reprises miss redescend les marches et nous demenade de venir avec nous.Et de gentiment se faire dire VA TE COUCHER!!! Bon pour un bon 1 hrs finalement elle va dodo ..plus de son plus de lumiere. Mere poule ayant un mal de tete mentale va direct au dodo dans son lit sans meme ouvrir sa lumiere. Maman trouve du bout des orteil sont lit et tombe de pleine grace sur celui ci...AYYYYYYYYYYYYYYYYYYEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!

OH mais qu'est ce que ce cris !! Pere poule monte en courant et finalement!!!!

Bb miss poule fesait dodo dans le lit de moman poule!!! ben caline Maman poule c'est ecraser dessus!! DESOLÉ!!!!

Aventure #2.

Maman doit faire des gateaux pour l'église ce dimanche .Eh bien maman grosse et hormonale decide que c pas beau et en pleure pour les 2 prochain jour pour finalement recevoir des élogent des tous et chacun..CA m'apprendras!

Aventure # 3

Bref, cette semaine Famille perdu alias Famille Poule pas de tete ont echanger leurs extremement spacieuse Hyundai accent (Hummm hummmm hummmmmmmmmmm pokkkkkkkkkkkkkkkk)
pour une merveilleuse tout automatique un peu plus elle conduit pour nous Chevrolet Uplander! OUIIIIIIIIIIIIII!!!! Porte automatique full kit.. la tite manette itoo..a cette fameuse manette que grand pere poule qui entands pas le Cliss de bouton rouge...Ben on a malheureusement Pere poule et Moi meme mere poule , oublier de ranger un set de clef...Avec la cliss de tite manette pis le mautadine de bouton rouge PANIK! ON REVEILLE LES VOISIN A 6HRS 45 AM!!!! PIS ON SE SAUVE AVEC LES CLEF ITOO POUR QUE PAPA EN BOBETTE ME COURS APRES DANS LA MAISON....sans oublier la fenetre d'entré a pas de rideau...

FAk on a eu notre lecon on cache les clef pis on barricades les poulets dans leurs chambre pour ...un boutte!!!

ahhh toute un weekend!!!

marraine et parrain

2009-02-18T19:12:00.003-05:00

Comme on le sais je suis hormonale et énorme. JE suis bien enceinte...
J'ai demandée au personnes que j'aime dans le plus du monde pour accompagné mon future bb version 3.0 éParrain marraine quoi!
Yeah!
vous savez quoi ils ont accepté!
HOURRA' JOIE ULTIME!!

alors est ce que ce sera...B. N. M-E. E. A. les initiale ou euh j'ai pas de nom de gars! oups!

VAN VAN VAN!!

2009-02-18T19:07:00.003-05:00

je pensais pas dire ca de sitot mais j'Ai ma VAN!! Fini les ptites auto minuscule pour 15 hrs!
jai dla place!!
dvd avec branchement pour le xbox et aussi 4 set d'ecouteur et euh tout les bidule automatique imaginable! mouahahah! je trippe!
je suis heureuse...

Pop corn contre tout attente!

2009-02-09T20:13:00.004-05:00

AHHAH! je viens de faire un découverte pas du tout scientifique!
Je souffre d'un affreux mal de coeur de femme enceinteéCe sont les plus atroce de toute catégorie confondue.(dans la sous catégorie enceinte lala)

BRef le pop corn a mon chum avait une odeur pas agressante tout d'un coup. AHHH??? esseyons 2 ou un demi sac! ca marche !!!!EURREEEKKKAAAA!!!!!

j'ai plus mal au coeur !!!

Youpiiii dou!

voila a votre tour asteur!

je suis sans mot...

2009-02-05T18:22:00.002-05:00

il n'y a pas de mot ou d'emotion pour une histoire comme celle ci...

Mes prières...

MELADE!

2009-01-30T22:01:00.002-05:00

ben c moi ca ..noodle! quand la merde tombe elle tombe en pelleter pis pas blanche...
bon je fais un infection urinaire qui c'est peut etre propager au rein. J'ai pas ete capable d'aller chercher la medication aujourd'hui alors je voulais ya aller demain matin. Bref mon chum me call a 21 hrs 30 pour me dire que sont party est annulé car ce matin un gars a attaqué du monde du ploton.Tout les gars sont sous investigation . fak a ta peu la ..yé confiné base..moi incapable de faire autrement que me trainer a terre pis la pas de chum jusqu'a who knows when...fuck et pardonner moi pas. la J. et son mari vienne a ma rescousse car il est 11 moins le quart ici et elle vient chercher ma prescription pour remonter a la seul et et unique pharmacie et revenir chez moi me la porter. ca c'Est une amie...

Ce n'est pas pareille...

2009-01-26T21:09:00.003-05:00

Ce soir je m'ennuie de J. Oui elle me manque. Je pense pas qu'elle le sache. Elle était et est toujours un amie récente on pourrait dire. Mais parfois ya des gens qui font une petite maille dans notre âme comme le fait un biscuit préféré. Après l'avoir découvert, les autres c'est plus aussi bon.
JE suis allée chez Yves Rocher pour me remettre un peu sur pieds ce soir et j'ai choisi un pédicure .Pourquoi ,parce que comme bcp d'autre femme mes pied sont pour moi une vrai source de sensation .Me faire masser les pieds et les jambes c'est mieux que le dos et le cou! Et comme d'autre, j'ai un mari qui déteste ça.(ici petit clin d'oeil a FDM;0) )
Bref J. Je la connais depuis plusieurs année. On s'est rencontré a la maison chiropratique petit et grand. Un paradis sur terre jvous jure. La première fois que je l'ai expérimenté,j'aime le terme, C'est las bas. J'etais une cobaye ,une cobaye heureuse. Elle est massothérapeute. Et très doué. Avec le temps je l'ai adopté comme mon "en cas d'urgence ,appelle J." Elle est devenue pour moi plus en fin de compte. Une amie ,avec qui durant les dernier mois où je vivais avant,je prenais un café ,un lunch ,un verre! Elle va être sage-femme. Donc elle s'y connaît matière femme enceinte.

Donc aujourd'hui j'étais Avec une jeune Esthéticienne et lors qu'est venue le moment de me masser ,j'ai pleuré. Ce n'était pas pareille. Je voulais relaxé mais J. me trottais dans la tête. Peut-etre direz vous "hormone sort de ce corps" mais je crois que c'est un attachement réelle au bonne chose. Avec J. il y avait toujours du placotage parce que j'aime palcoter ,parler. Peut être est-ce le fait que je la considaisair comme une amie, une femme extra avec qui je pouvais partager opinion point de vue et vécu. Je sais pas en ce moment. Mais je sais que ca me fais mal d'être à plus de 15 hrs de route .

Aujourd'hui était une journée raté en un sens et j'ai donc utilisé ma sortie d'urgence "Brisé en cas de strict nécessité". J'ai apprécier mais je me suis rendu compte que le sentiment que je recherchas n'était pas là.

J . Tu me manques sincèrement , pas juste pour tes talent mais pour toi aussi.

On s'écrit...on se parle ...je t'oublie pas!

je feel enceinte..

2009-01-26T17:03:00.002-05:00

ouais j'Ai 3 mois de fait! WHOO-OO...

eufff aujourd'hui j'échange le taux d'homone avec vraiment n'importe qui!Je me sens enorme, j'ai mal partout je me sens deshydrater malgré les 100 litres d'eau avaler( etle 4000 pissé en passant)...je sais pas si ma patience fonctionne avec la température genre -30...

grrr...meme apres avoir dormis 1hrs 30 ce midi je suis toujours fatigué et je me sens pas belle.

Alors il est temps de peter la ti vitre en cas d'urgence...

Pedicure chez yves rocher, faciale ect..on sort les grand moyen!
donc je vous reviens demain pour vous raconter la fin de ma journée!